Fašírky sú skvelé na večeru či obed, najmä ak sa podávajú tradičným spôsobom, teda ako príloha k dobrým cestovinám. Mnohým sa však nepodarí pripraviť toto chutné jedlo a je náročné na prípravu. Je to z veľkej časti spôsobené chybami, keď tvarujte fašírky. Pokračujte v čítaní a naučte sa, ako toto potešenie správne urobiť.
Čítaj viac: 9 úžasných tipov na prípravu šalátu
pozrieť viac
Pozrite sa na 11 najlepších kusov mäsa na večeru; vedieť...
5 lacných a chutných kusov mäsa, na ktoré zabudnete...
Čo nerobiť pri formovaní fašírky
Fáza tvarovania fašírok je veľmi dôležitá, aby bol konečný výsledok taký, aký chcete. Preto je nevyhnutné pokúsiť sa to urobiť správnym spôsobom, aby pri ich varení nevznikli žiadne problémy. Vrátane fašírky tvarovanej správnym spôsobom zaručí kvalitu chuti. Vyvarujte sa teda nasledujúcich chýb:
Nepridáva sa dostatok „zliatiny“
V ideálnom prípade by tvarovanie mäsových guľôčok nemalo byť vôbec ťažké, ale v niektorých prípadoch to tak z jednoduchých dôvodov nie je. Môže sa napríklad stať, že knedle sú prasknuté alebo že je ťažké spojiť cesto. Prvou chybou preto je nezabudnúť na zložky, ktoré tvoria zliatinu, ako sú vajcia alebo múka, pretože to uľahčí konečný proces.
Fašírky netvarujte rukami
Ďalším problémom, ktorý môže veľmi sťažiť modelovanie fašírok, je ich formovanie nevhodnými predmetmi. Je to preto, že správny spôsob tvarovania týchto mäsových guľôčok je pomocou rúk a to bude stačiť na to, aby mali vzhľad a štruktúru, ktorú by mali mať. Preto sa nič nevyhnete tomu, aby ste do cesta vložili ruku!
Príliš silné stláčanie mäsových guľôčok
Niektorí ľudia tiež robia tú chybu, že sa snažia príliš stláčať cesto na fašírky rukami. Predsa len, musia byť mäkké a roztopiť sa na plechu len tlakom vidličky, bez noža. To bude nemožné, ak je na mäsové guľky príliš veľký tlak, aby sa stlačili.
Tu okrem sťaženia modelovania nebude textúra v konečnom výsledku veľmi pozitívna. Skúste ich teda urobiť radšej sypkejšie a nezabudnite použiť prísady na legovanie, aby sa vám pri varení nerozpadla.