A talianska kuchyňa je dobre známy svojou rozmanitosťou cestovín a vín, však? Ale to nie je všetko, talianski šéfkuchári pracujú s mnohými bylinkami a koreninami, ktoré sú rozdielne v každom jedle a líšia sa v každom regióne. Niektoré tajomstvá tejto kuchyne sme priniesli v tomto článku, aby ste si ich mohli zopakovať aj doma.
Čítaj viac: Naučte sa tento recept na taliansku tortu s pudingovou textúrou
pozrieť viac
Pozrite sa na 11 najlepších kusov mäsa na večeru; vedieť...
5 lacných a chutných kusov mäsa, na ktoré zabudnete...
Ako je na tom talianska kuchyňa?
V talianskej kuchyni je veľa rôznych tradičných jedál a ingrediencií. Aj keď cestoviny, omáčky, syry a vína patria k tým najrozmanitejším – a tým najznámejším – každý región má svoje typické jedlá, vďaka ktorým ho ľudia spoznávajú.
To je dôvod, prečo existuje toľko odrôd po celej krajine. Preto je pravdepodobné, že návšteva reštaurácie v Toskánsku a ochutnanie niektorého z jej jedál sa líši od príchodu napríklad do Milána.
Talianske tipy na varenie
S takou bohatou kuchyňou používajú talianske jedlá niektoré kulinárske tajomstvá považované za nevyhnutné. Prečítajte si preto niekoľko základných tipov, ako prežiť tento zážitok doma alebo v samotnom Taliansku.
- použite čerstvé bylinky
Mnoho talianskych jedál sa pripravuje s petržlenovou vňaťou, bazalkou a oreganom, pretože bylinky a koreniny pomáhajú vytvárať v jedle výrazné etnické chute. V tejto krajine cestovín je veľmi bežné chodiť každý deň na miestny trh nakupovať čerstvé a sezónne korenie na prípravu jedál.
- Z jednej alebo dvoch ingrediencií urobte hviezdu
Mnoho ľudí verí, že ak chcete byť úspešní v talianskej kuchyni, musíte použiť rôzne príchute a prísady. Keď však vezmete jednu alebo dve ingrediencie a urobíte z nich hviezdu jedla, konečný výsledok môže byť úžasný.
- Vyberte si dobrý extra panenský olivový olej
Podľa talianskych tipov na varenie je extra panenský olivový olej najlepšou voľbou na použitie do šalátov. Môžete ho však zahrnúť aj pri príprave alebo podávaní určitého jedla. Využite to a pridajte viac tejto zložky do svojho varenia.
- Ideálna bodka makarónov
Pri varení cestovín vždy používajte veľmi veľkú panvicu a vodu nechajte zovrieť len so soľou, nikdy nie s olejom. Takto, keď voda zovrie, môžete pridať cestoviny a hneď premiešať.
Vďaka tomu sú ideálne cestoviny pre talianskych kuchárov pripravené „al dente“, čo si vyžaduje miernu tuhosť. Pri varení však buďte opatrní, pretože ak sa to preženie, môže sa lepiť a potom by sa mohlo rozpadnúť.
