Spotreba chleba klesá s nárastom nízkosacharidových diét, teda diét s nízkym obsahom sacharidov. Preto sa v súčasnosti diskutuje o výhodách a škodách tohto jedla. Podľa nadácie Grains Food Foundation je chlieb bohatý na vitamíny a minerály, ktoré môžu pomôcť splniť diétne ciele. Aby ste pochopili a aplikovali svoju diétu, uviedli sme niektoré výhody chleba.
Čítaj viac: Recept na zemiakový chlieb: rýchly, jednoduchý a ekonomický
pozrieť viac
„Sily“ kaše: pozrite sa na výhody ovsa v…
Milovníci syrov, pripravte sa: Burger King vydáva najviac…
Chlieb môže byť spojencom vo vašej strave
Nižšie skontrolujte, ktoré faktory majú pozitívny vplyv na to, aby ste túto potravinu zaradili do svojho jedálnička.
1 - Bohaté na vlákninu
Vláknina okrem toho, že dodáva sýtosť, pomáha pri zdraví čriev, čo pomáha pri chudnutí. Podľa odborníčky Kristi Ruth majú niektoré chleby viac vlákniny ako iné v závislosti od výrobného procesu, či je celozrnný alebo nie a či obsahuje semienka. Štúdie ukazujú, že v krajci celozrnného chleba sú 2 gramy vlákniny, čo je 7 % dennej potreby. Keď sa nad tým zamyslíte, konzumácia chleba a iných potravín bohatých na vlákninu tiež zvýši príjem tejto vlákniny.
Pre niektorých ľudí s črevnými problémami však nie je vhodné konzumovať veľké množstvo vlákniny. A aj bez podobnej diagnózy u tých, ktorí nie sú dobre hydratovaní, môže vysoká konzumácia vlákniny spôsobiť nadúvanie, plynatosť a nepríjemné kŕče. V týchto prípadoch je vhodnejšie konzumovať biele alebo kyslé pečivo, pretože majú menej vlákniny.
2- Rozmanitosť potravín
Pečivo je vo všeobecnosti bohaté na železo, vlákninu, vitamíny skupiny B, bielkoviny, vápnik, tiamín, mangán a zinok. Počas tehotenstva je folát dôležitou živinou pre nastávajúcu matku a biely chlieb je jej dôležitým zdrojom.
3- Zvýšená hladina glukózy v krvi
Hoci chlieb obsahuje všetky tieto už spomínané prednosti, stále ide o potravinu bohatú na sacharidy. Výskum uskutočnený na Chan School of Public Health ukazuje, že rozklad potravín bohatých na sacharidy sa absorbuje zvýšením hladiny glukózy v krvi. Glykemický index je parameter, ktorý určuje, kedy sa vám v prijatej potrave zvýši glukóza a čím menej vlákniny, tým vyššia bude. Odborníci preto navrhujú konzumovať biely chlieb spojený so zdravým tukom alebo chudými bielkovinami, čím sa spomaľuje vstrebávanie cukru.
Podľa Kristi Ruthenergia, konzumácia samotného chleba spôsobí prudký nárast energie v dôsledku množstva cukru a potom náhly pokles, takže budete pomalší.