Už ste niekedy urobili chybu, že ste do kávy dali soľ namiesto cukru a prišlo vám to veľmi zvláštne? No vedzte, že existujú ľudia s týmto zvykom a štúdie hovoria, že táto zložka môže dokonca zvýrazniť chuť nápoja. Soľ je totiž podľa výskumov schopná znížiť horkosť kávy.
Čo tak dať do kávy soľ namiesto cukru?
pozrieť viac
Pozrite sa na najzdravšie možnosti čaju, ktoré môžete zahrnúť do svojho každodenného života
Banánový čaj: Tajomstvo hlbokého nočného spánku
Ak sa vám to zdá zvláštne, vedzte, že áno, existujú ľudia, ktorí si tento zvyk osvojili a tvrdia, že sa im to veľmi páči. Je tu však veľmi dôležitý bod, ktorý si pravdepodobne neuvedomujete. O soľ a iné minerály sa často používajú na potlačenie nepríjemnej chuti jedla, či už mäsa alebo zeleniny.
Pri zachovaní tejto línie uvažovania môže táto zložka spôsobiť rovnaký účinok pri použití v káve. Áno, poznáte tú chuť trpký z nápoja? No, dá sa neutralizovať pomocou tohto minerálu.
Ale koniec koncov, ako použiť soľ do kávy?
Po prvé, stojí za zmienku, že niektorí kuchári neodporúčajú používať bežnú stolovú soľ. Ako príklad môžeme uviesť šéfkuchára a moderátora Altona Browna, ktorý tvrdí, že používa čajovú lyžičku Kóšer soľ – typ, ktorý neprechádza procesom pridávania sodíka – na každých šesť polievkových lyžíc kóšer prášku kávu.
Existujú aj iné recepty, ktoré naznačujú, že najlepšie je minúť kávu najprv v nie veľmi horúcej vode a potom pridajte štipku fleur de sel. Je potrebné pamätať na to, že si musíme dávať pozor na množstvo, pretože podobne ako cukor, aj soľ môže byť zdraviu škodlivá.
Prehnaná konzumácia tejto zložky môže spôsobiť vysoký krvný tlak, mŕtvicu a zlyhanie obličiek. Podľa WHO (Svetová zdravotnícka organizácia) je odporúčaný príjem 2 gramy sodíka denne.