Potraviny, ktoré sú ponechané v mrazničke bez náležitej ochrany, trpia omrzlinami a budú sa zdať suché a tmavé a často sa na nich môže nahromadiť vrstva ľadu, ktorá sa vytvorí na okrajoch. Stáva sa to v dôsledku priameho kontaktu so studeným vzduchom, ktorý mení pôvodný vzhľad potravín.
Chcete vedieť, či konzumácia týchto potravín škodí vášmu zdraviu? Skontrolujte nižšie, ak Zmrazovanie pripálených potravín škodí zdraviu!
pozrieť viac
Výskum odhaľuje, že mozgy dospievajúcich sú „napojené“ na...
PicPay bude teraz účtovať poplatok za nečinnosť; uvidis ako to bude fungovat
Čítaj viac: Výbornou alternatívou môže byť mrazená zelenina
Čo je to „spálenie mrazom“?
Hovor "popálenie mrazom“ (v angličtine) je presne to pomenovanie, keď sa potraviny spália chladom z mrazničky alebo mrazničky. K tomuto javu teda dochádza, keď potraviny vychádzajú z mrazničky so zafarbenými škvrnami, suchými oblasťami a tvorbou vrstiev ľadu na vrchu, tzv.omrzliny“.
Mnoho ľudí sa preto pýta, či má tento jav vplyv na bezpečnosť potravín a či ich možno konzumovať alebo nie. Bez akýchkoľvek pochybností je však isté, že dôjde k zmene kvality a vážne postihnuté potraviny môžu stratiť chuť alebo mať výrazne kovovú chuť.
Je zlé jesť tieto jedlá?
Podľa odborníkov je super bezpečné jesť tieto potraviny, ktoré boli v priamom kontakte s ľadom, pokiaľ je postihnutá časť pokiaľ možno malá. Pretože v tomto prípade stačí odstrániť časť, ktorá bola spálená alebo na ktorej sa nahromadilo veľa ľadu, využiť zvyšok jedla, ako vysvetľuje USDA (United States Department of Agriculture).
Pokiaľ ide o všeobecné popáleniny, ktoré postihujú väčšinu potravín, je najlepšie nevariť kvôli relatívne vysokej pravdepodobnosti straty kvality. V tomto prípade to bude závisieť od vašej ochoty to urobiť alebo nie! Avšak, to nemá priamy vplyv na vaše zdravie.
Podľa USDA FSIS (Food Safety and Inspection Service), jesť mäso alebo kuracie mäso, ktoré bolo spálenie v mrazničke vám neublíži, pokiaľ ho varíte pri teplote 50 °C vnútri. Avšak, ako už bolo spomenuté, pri mäse môže spálenie mrazom ovplyvniť aj jeho kvalitu, takže je suché a bez chuti.