Kvzduchové fritézy sa stali obľúbenými pre svoju schopnosť rýchlo a zdravo variť rôzne jedlá. Pri listovej zelenine si však používanie tohto spotrebiča radšej rozmyslite.
Aj keď je vzduchová fritéza skvelá na prípravu chrumkavých jedál, ako sú hranolky alebo kuracie prsty, má určité obmedzenia, pokiaľ ide o jemnú zeleninu.
pozrieť viac
Vedci používajú technológiu na odomknutie tajomstiev starovekého egyptského umenia...
Elon Musk hovorí, že AI by mohla vysvetliť, prečo sme nikdy nenašli život vonku...
vy listová zeleninaVeci ako mangold, púpava a scvrknutý špenát sa vo fritéze nerobia dobre. Je to preto, že vysoká rýchlosť prúdenia vzduchu má za následok nerovnomerné varenie a často rozmočené alebo spálené listy.
Tieto svetlé listy majú tendenciu lepiť sa alebo poletovať vo varnej komore, čím znižujú kvalitu pokrmu a strácajú jeho charakteristickú chuť a textúru.
Zatiaľ čo niektoré odolnejšie druhy zeleniny, ako je kel, sa dajú úspešne pripraviť vo vzduchovej fritéze, pokiaľ sú potiahnuté olejom a ochucovadlá alebo umiestnené na grile, aby sa zabránilo ich odletovaniu, väčšina listovej zeleniny nie je vhodná na tento spôsob prípravy. pečenie.
Mangold, kapusta a iná podobná zelenina je najlepšie pripraviť jemnejším a kontrolovaným spôsobom. Ak ich radšej konzumujete surové, ponúkajú hladkú textúru s miernym chrumkavosťou. Ak ich však chcete variť, aby ste znížili vláknitosť, najvhodnejšou možnosťou je restovanie.
Iné efektívnejšie alternatívy
Na rozdiel od vzduchovej fritézy vám varenie listovej zeleniny na sporáku dáva väčšiu kontrolu nad procesom varenia. Môžete ich podusiť podľa vlastného uváženia, čím sa vyhnete riziku zničenia jedla.
Ak to čas dovolí, špenát sa môže variť na varnej doske a začleniť do kuracích cestovín, zatiaľ čo južný golier green profituje z pomalého varenia v pomalom hrnci.
Ak ste však otvorení aj iným zeleninovým možnostiam, môžete si vybrať tie, ktoré sú odolnejšie. Karfiol, brokolica, tekvica, cuketa, šampiňóny a dokonca aj ružičkový kel sú skvelou voľbou pre fritézu.
Táto robustnejšia zelenina sa rovnomerne opečie v komore na vyprážanie bez rizika poškodenia vzduchom s vysokou rýchlosťou.
Takže predtým, ako vložíte zeleninu do vzduchovej fritézy, premýšľajte o najlepších alternatívach varenia. Využite výhody tohto spotrebiča aj na iné potraviny, ako naprchrumkavé receptya pri príprave jemnej zeleniny sa rozhodnite pre vhodnejšie spôsoby, ako je restovanie.
Môžete si tak vychutnať chutné jedlá a zachovať kvalitu vašich surovín.