vy transgénne potraviny sa vyrábajú pomocou geneticky modifikovaných organizmov (GMO), ako sú semená, technikami genetického inžinierstva. Tieto techniky boli zavedené v r poľnohospodárstvo z druhej polovice dvadsiateho storočia s Zelená revolúcia, ktoré sa stávajú dôležitými pre vývoj produktívnejších plodín, ktoré sú odolné voči chorobám, škodcom a nepriaznivým klimatickým podmienkam. Zvýšená spotreba transgénnych látok však vyvoláva diskusie o ich negatívnom vplyve na ľudské zdravie a na zdravie ľudí životné prostredie, ako aj otázky o zásahoch človeka do prírody.
Prečítajte si tiež:Génová terapia - genetická modifikácia, ktorá dokáže liečiť doteraz nevyliečiteľné choroby
Zhrnutie o geneticky modifikovaných potravinách
Transgénne potraviny sa v laboratóriu upravujú tak, aby zaviedli vlastnosti, ktoré by daný organizmus prirodzene nevyvinul.
Odolnosť voči škodcom a chorobytolerancia voči nepriaznivým klimatickým podmienkam, zvýšenie nutričného obsahu a vyššia produktivita sú niektoré z transformácií podporovaných zmenami v potravinových génoch.
Vzišli zo zelenej revolúcie, ktorá zaviedla techniky genetického inžinierstva do poľnohospodárskej výroby.
Zdravotné a socioekonomické otázky, etika vo vede a úloha veľkých spoločností v agropodnikanie v ekonomike sú niektoré diskusie vyvolané používaním transgénnych potravín.
Transgény zvyšujú produkciu potravín a sú odolnejšie voči vonkajším činiteľom (biologickým a klimatickým). Môžu však spôsobiť poškodenie životného prostredia a ľudského zdravia.
O Brazília je druhým najväčším producentom transgénnych potravín na svete, hneď za ním U.S. Medzi hlavné transgénne plodiny v Brazílii patrí sója a kukurica.
Čo sú transgénne potraviny?
Nazýva sa transgénna umelo pozmenené jedlo, v laboratóriu, na zavedenie génov zodpovedný za udelenie nových vlastností tomuto konkrétnemu organizmu. Takéto charakteristiky by sa nevyvinuli prirodzene a vyberajú sa podľa potreby identifikovanej vidieckym výrobcom alebo dokonca agropodnikateľskými spoločnosťami. Transgénne potraviny sa nazývajú aj geneticky modifikované organizmy (alebo GMO).
K modifikácií v jedle sa vyrábajú pomocou techník genetického inžinierstva ktoré boli zavedené do poľnohospodárstva od druhej polovice dvadsiateho storočia s príchodom zelenej revolúcie. Medzi vlastnosti, ktoré sa zavádzajú do organizmov prostredníctvom tohto súboru techník, patrí odolnosť voči škodcom a chorobám, zvýšenej produktivite, zvýšenej nutričnej hodnote a väčšej tolerancii voči nepriazni počasie.
Diskusia o geneticky modifikovaných potravinách
Geneticky modifikované organizmy od svojho vzniku vyvolali v spoločnosti sériu diskusií o etických princípoch vedy a ekonomických a sociálnych otázkach. Zatiaľ čo mnohé analýzy považujú transgény za dôležitý pokrok vo vedeckej a sociálno-ekonomickej oblasti, iné to vidia produkcia týchto organizmov ako praktika škodlivá pre životné prostredie a riešenie rizika pre ľudské zdravie, ktoré tento typ predstavuje jedlo.
vy limity veda a hlavne o pôsobení človeka na prírodné organizmy sú niektoré z diskusií návrhy v etickej oblasti. Technika vývoja transgénnych potravín zahŕňa zmenu genetického materiálu týchto organizmov (DNA) a aplikuje sa na druhy rastlín a tiež zvierat, ako u dobytka. Tým sa spochybňujú ľudské zásahy do prírody a dopady týchto činností na zachovanie biodiverzity a rovnováhu životného prostredia.
Ekonomicky, komercializácia transgénnych látok je obmedzený na skupinu veľkých agropodnikateľských spoločností. Väčšinou ide o predaj semená a embryí je spojené s tým, čomu sa hovorí technologický balík, ktorý zahŕňa produkty ako napr hnojivá a správne pesticídy, ktoré by sa mali používať s novými kmeňmi organizmu.
Diskusie v tomto prípade zahŕňajú koncentráciu ziskov a monopol uplatňovaný týmito spoločnosťami na trhu, ktorý tiež klesá na otázku typu konkurencie, ktorá sa vytvára medzi veľkými výrobcami, ktorí využívajú tieto technologické balíky, a malými poľnohospodárov. Ďalej pojednáva o poškodenie zdravia, ktoré predstavujú transgéni a úloha týchto veľkých spoločností pri uvádzaní takýchto druhov potravín na trh.
GM potraviny možno považovať aj za dlhodobé riešenie potravinová neistota, situácii, ktorej čelí 2,3 miliardy ľudí na celom svete. Aj keď sú náklady na tieto potraviny nižšie, ich používanie naráža na diskusie o potenciálnych rizikách, ktoré transgénne jedince pre ľudské zdravie ponúkajú.
Prečítajte si tiež: Kontaminácia životného prostredia pesticídmi
Výhody GM potravín
Používanie transgénnych odrôd plodín a iných produktov môže ponúknuť výhody tak vidieckym výrobcom, ako aj konečnému spotrebiteľovi, ako napríklad:
vylepšenia, ktoré vykazujú väčšiu odolnosť voči hubachoroby a škodcovia;
zvýšenie celkového množstva živín prítomných v danej potravine;
vyššia produktivita plodín;
zvýšenie produkcie potravín;
odpor voči podnebia nepriaznivé alebo extrémne poveternostné javy;
možnosť úpravy pre výsadbu v pôdach považovaných za nevhodné (ako napr pôdy kyseliny);
nižšie náklady na produkty pre konečného spotrebiteľa, teda všeobecnú populáciu.
Nevýhody GM potravín
Geneticky modifikované potraviny majú nevýhody pre životné prostredie a ľudské zdravie. Spomedzi nich môžeme spomenúť:
Vplyvy na kontrolu škodcov, zabezpečenie rozvoja druhov, ktoré sú odolnejšie voči pôsobeniu pesticídov a ktoré môžu negatívne ovplyvniť ekologické plodiny.
Znečistenie vody to je pôd zvýšeným používaním poľnohospodárskych pesticídov.
Strata biodiverzity v dôsledku škôd, ktoré môže spôsobiť živočíchom, ako napr hmyzu, a kontaminácia organických druhov v dôsledku prírodných procesov, ako napr opelenie. Je to spôsobené aj nárastom plôch vysadených monokultúrami.
Škody na ľudskom zdraví, ako napr alergie.
Zdravotné riziko geneticky modifikovaných potravín
Hlavné obavy z požitia transgénnych potravín sú spojené s potenciálnymi zdravotnými rizikami, ktoré môžu modifikované organizmy spôsobiť ľuďom.
Prvým z nich je vznik alergiís zavedenie nových génov v potravinách a produkcii týchto organizmov bielkoviny to je aminokyseliny ktoré môžu pri požití vyvolať reakciu. Rezistencia na antibiotiká je ďalším problémom, ktorý predstavuje riziko pre zdravie a môže byť spôsobený opakovanou konzumáciou antibiotík. transgénne, podľa Brazílskeho inštitútu ochrany spotrebiteľov (Idec).
Legislatíva o geneticky modifikovaných potravinách
Regulácia činností zahŕňajúcich transgénne organizmy v Brazílii vrátane tých, ktoré sú určené na potravu, sa vykonáva prostredníctvom Lhej nieº 11.105, 24. marca 2005. Zákon o biologickej bezpečnosti, ako je známy, stanovuje parametre pre výskum, manipuláciu a komercializáciu týchto organizmov. s cieľom zabezpečiť ochranu ľudí a všetkých ostatných foriem života, zvierat alebo rastlín a životného prostredia životné prostredie.
Týmto spôsobom boli všetky transgénne potraviny, ktoré sa dostanú na brazílsky trh, hodnotené podľa kritérií stanovených zákonom o biologickej bezpečnosti, musí byť schválený doThe Národná technická komisia pre biologickú bezpečnosť (CTNBio) pred odoslaním konečnému spotrebiteľovi.|1|
Transgénne potraviny alebo produkty obsahujúce transgénne zložky (nad 1 %) musia byť označené na ich obaloch, pretože konečný výber musí urobiť spotrebiteľ. Táto identifikácia sa zobrazuje vo forme žltého trojuholníka, vo vnútri ktorého je veľké T v čiernej farbe.
GM potraviny po celom svete
GM potraviny sú vyrába viac ako 60 krajín sveta. Väčšina krajín produkujúcich GMO sú krajiny s ekonomikou vznikajúce (alebo vo vývoji) a ich plodiny predstavujú o niečo viac ako polovicu celkových plôch vysadených transgénnymi plodinami.
vy USA a Brazília sú dvaja najväčší svetoví producenti transgénnych potravín. Plocha vysadená GMO v týchto krajinách dosahuje 70 a 30 miliónov hektárov. Medzi hlavné vyvinuté plodiny patria tie, ktoré zaraďujeme medzi komodít plodiny: sója, kukurica a bavlna. Ďalšími významnými producentmi sú Argentína, India, Kanada, Čína, Paraguaj, Pakistan a Južná Afrika.
Prečítajte si tiež: vidiecke environmentálne problémy
GM potraviny v Brazílii
Brazília je druhým najväčším svetovým výrobcom geneticky modifikovaných potravín, ako sme videli skôr. Plocha vysadená geneticky modifikovanými druhmi dosahuje 30 miliónov hektárov a jej vlajkovou loďou je sója. Toto obilie patrí medzi hlavné brazílske exportné produkty a práve vďaka nemu sa začalo pestovanie transgénnych potravín, ktoré sa úplne vyvinuli v krajine.
Brazílska spoločnosť pre poľnohospodársky výskum (Embrapa) bola zodpovedná za prvú variáciu brazílskej transgénnej sóje. Dvadsať rokov výskumu viedlo k semenu navrhnutému tak, aby malo väčšiu toleranciu voči určitému typu herbicídu.|2| ktorý bol uvedený na trh v roku 2015.|3| A Embrapa momentálne pracuje na nových sójových variantoch ako aj potraviny a suroviny ako napr kávu, cukrovej trstiny a bavlny.
O kukurica je ďalšou potravinou, ktorá sa pestuje a predáva v Brazílii a na ktorej sa pestuje mnoho plodín s geneticky modifikovanými semenami.
História transgénnej produkcie v Brazílii sa začala počas 90. rokov 20. storočia dovozom modifikovaných semien sóje z r. Argentína. Produkt nebol okamžite schválený a jeho uvádzanie na trh bolo povolené prostredníctvom dočasného opatrenia v roku 1995, ktoré bolo o tri roky neskôr pozastavené. Brazílska legislatíva na reguláciu a inšpekciu týchto organizmov na vnútroštátnom území bola schválená v roku 2005 a krajina má v súčasnosti na trhu približne 50 GMO.|4|
známky
|1| EMBRAPA. Transgéni: prelomenie bariér v prospech brazílskeho poľnohospodárstva. Dostupné tu.
|2| Tamže.
|3| LANDGRAF, Lebna. Prvá plne brazílska transgénna sója prichádza na trh. Embrapa News, 28. august. 2015. Dostupné tu.
|4| NEVES, Mária. Špeciálna správa: Transgenics: Brazília je druhým najväčším svetovým producentom. Rádio Câmara, [S.I.]. Dostupné tu.
Od Palomy Guitarrara
Učiteľ geografie
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-transgenicos.htm
