Kapusta. Zdravotné výhody kapusty

Kapusta, jedna z najpoužívanejších zelenín v kuchyni, pri príprave polievok, zaváranín, príloh a cestovín, je svojráznou odrodou kapusty. Kapusta je bylinná rastlina z čeľade Brassicaceae alebo krížovité, ktorá vznikla výberom divých druhov, viac podobných listovým klíčkom, pôvodom zo Stredomoria.

Kapusta sa vyrába v piatich druhoch: hladká, kučeravá, fialová, čínska a ružičkový kel. Všetky odrody sa môžu konzumovať surové v šalátoch, dusené alebo varené v polievkach. Zabraňuje niekoľkým typom rakoviny vďaka dvom prítomným látkam: kyseline p-kumarovej a rutínu. Pôsobia ako antioxidanty, ktoré ničia účinok voľných radikálov. V surovom stave je kapusta zdrojom vitamínov A a C.

Červená kapusta, okrem toho, že je dobrá na imunitný systém, je bohatá na antokyány, ktoré znižujú riziko infarktu.

Čas použiteľnosti v chladničke je 15 dní. Obdobie zberu je od septembra do apríla.


Autor: Patricia Lopes
Brazílsky školský tím

Význam potravín pre zdravie - Zdravie - Brazílska škola

Dyskalkúlia, príznaky, príčiny a liečba. Dyskalkúlia

THE dyskalkúlia je to problém spôsobený neurologickými malformáciami, ktoré sa prejavujú ťažkosť...

read more

Najvyššie ocenenie za matematiku na svete získavajú Brazílčania

Brazílčan dostal túto stredu 13. augusta na svitaní Fieldsovu medailu považovanú za najväčšie oce...

read more
Problémy so zlomkovými číslami

Problémy so zlomkovými číslami

Spôsob riešenia problémovej situácie je vždy rovnaký, odlišný môže byť stratégia riešenia, preto...

read more