Panettone. Pôvod Panettone

Lahodný zlatý chlieb, plnený kandizovaným ovocím, patrí už dlho k vianočnej tradícii a nechýba na všetkých vianočných večierkoch a večeriach.

Vo svojej tradičnej podobe je to koláč z kysnutého cesta, vyrobený z pšeničnej múky, mlieka, vajec, hrozienok a kandizovaného ovocia.

Panettone vznikol v Taliansku a zvyk konzumovať ho na konci roka sa začali slávnosti v Miláne, ktoré sa rozšírilo od Álp – na severe – až po Sicíliu – na juhu. Postupne sa stal známym v iných krajinách a stal sa známym po celom svete.

Hľuzovka Panettone
hľuzovkový panettone

Existuje niekoľko legiend o vzniku Panettone, ale najzaujímavejšia a najznámejšia je tá, ktorá stalo sa to v meste Miláno, v 15. storočí, keď sa mladý muž z bohatej rodiny zamiloval do obyčajného občana, dcéry Pekár.

Otec dievčaťa vzťah neakceptoval a chlapec, aby dievča oslovil a ukázal otcovi, že je dobrý človek, sa prezliekol za pekára a odišiel pracovať do svojej pekárne ako pomocník. Po niekoľkých dňoch sa rozhodol vytvoriť iný, sladký chlieb zmiešaním kandizovaného ovocia.

Chlieb bol známy tým, že bol veľmi chutný a svojím odlišným tvarom kopíroval kupolu kostola.

Keďže chlieb bol veľmi úspešný, mladý muž ho začal propagovať ako vynález pána Toniho, otca dievčaťa, ktorý sa stal známym ako Pão do Toni, čo sa v taliančine nazýva pane del Toni a prešlo na panettone. Koniec tohto krásneho príbehu si možno predstaviť.

V súčasnosti, okolo októbra, môžeme vidieť, že supermarkety a špecializované predajne lákajú zákazníkov týmto produktom. Tie tradičné sa však vymieňajú za gastronomické novinky, akými sú Panettone plnené čokoládovými kúskami, ako je čokoládová pena. čierna a biela, čierny les, koks, zmrzlina, hľuzovky, dulce de leche a guava, čo dokazuje, že taliansky vynález je možné prispôsobiť kuchyni každého regiónu.

Autor Jussara de Barros
Vyštudovala pedagogiku

Pozrieť viac!
Skutočný zmysel Vianoc
Modernou zabudnuté ľudské hodnoty

Mobilný telefón získava maximálnu certifikáciu proti úderom

Čínska spoločnosť Blackview oficiálne uviedla na trh model BV8800, novinku značky, ktorá vyniká v...

read more

Zistite, ktoré sú 10 NAJPOUŽÍVANEJŠÍCH hesiel v Brazílii v roku 2022

KľudítendenciuThezariadiťtvojheslávspôsobomnesprávne.Lenivosť to je Thepohodlieprevládať, berie v...

read more
Gas Aid: zníži sa výška dávky v roku 2023?

Gas Aid: zníži sa výška dávky v roku 2023?

Viac ako 5,6 milióna zraniteľných rodín bude mať prospech z plynárenskej pomoci, ktorá bude mať v...

read more