So špeciálnym týždňom kampane na boj proti obezite, ktorú vyvinul ministerstvo zdravotníctva na niekoľkých školách po celej krajine s témou: Prevencia obezity v detstve a dospievaní, aktuálna téma je schudnúť zdravým spôsobom. A spoločnou obavou je množstvo kalórií, ktoré by ste mali denne prijať, aby nedošlo k „nárastu hmotnosti“. Ale čo je to kalória?
Jedným zo spôsobov, ako merať kalórie jedla, je umiestnenie jeho vzorky do zariadenia tzv kalorimeter, ktorý meria množstvo tepla uvoľneného pri spaľovaní tejto vzorky. Takto získaný výsledok je uvedený v jednotkách kalórií alebo vápno.
Napríklad spálením celého 1 litra benzínu sa uvoľní asi 7 750 000 kalórií. Kalórie sú teda množstvo, ktoré sa často používa v potravinách, no dá sa využiť aj na iné procesy, pri ktorých dochádza k výmene tepla.
Ako však možno vidieť v tomto prípade benzínu, kalória je veľmi malá jednotka, ktorá vo všeobecnosti poskytuje veľmi vysoké hodnoty. Preto je najvhodnejšia jednotka kilokalóriealebo kcal.
Na etiketách potravín a na lekárskych diétach je zvykom tento výraz uvádzať
"kalórie" keď som vlastne chcel povedať „kilokalórie“. Aby sme uviedli príklad, hovorí sa, že pohár sódy má 200 kalórií, pričom v skutočnosti má 200 000 kalórií alebo 200 kcal.Aby sa tento zmätok ukončil, štítky potravín správne uvádzajú energetický obsah potravín kcal alebo kJ. Kilokalória sa tiež často označuje ako Nutričné kalórie - Limetka (s veľkým začiatočným písmenom), ale táto jednotka nie je súčasťou IS, používajú ju len niektorí zdravotníci a môže spôsobiť veľa nejasností.
Autor: Jennifer Fogaça
Vyštudoval chémiu
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/calorias-ou-quilocalorias.htm