Priniesli sme sériu publikácií s vianočné recepty aby ste zvýšili svoje možnosti predjedál, hlavných jedál a dezertov o klasickejšie a menej nápadné prípravy, čím inovujete svoju večeru Vianoces jedinečnými chuťami a textúrami.
V tomto príspevku uvádzame recept na tvarohový koláč physalis ako návrh dezertu, nezvyčajného pre väčšinu večerí.
Tento cheesecake prinesie na váš vianočný stôl osvieženie, okrem ladnosti, ktorú má na svedomí physalis, toto ovocie, ktoré okrem toho, že je elegantné, je chutné a výživné.
recept na tvarohový koláč physalis
Ingrediencie
550 g smotanového syra
140 g rafinovaného cukru
1 polievková lyžica vanilkovej esencie
1/2 citrónovej šťavy
3 vajcia
Na physalis sirup
100 g rafinovaného cukru
250 g physalis
1/2 citrónovej šťavy
Prečítajte si tiež: Vianočný recept: datľový a orechový koláč
Spôsob prípravy:
Začnite šľahaním smotanového syra v elektrickom mixéri, kým dobre nezmäkne. Postupne pridávajte preosiaty cukor šľahaním na nízkej rýchlosti. Nakoniec pridajte vanilku, citrónovú šťavu a vajcia. Dobre premiešajte, bez nadmerného šľahania, až kým nedosiahnete úplne homogénnu štruktúru. Naplníme plech s priemerom 28 cm a pečieme vo vyhriatej rúre na 160°C približne 10 minút. Znížte teplotu na 100 °C a pečte ďalších 40 minút, kým stuhne a nezhnedne. Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a pred vyklopením nechajte aspoň štyri hodiny chladiť v chladničke. Na sirup umiestnite physalis, citrónovú šťavu a cukor na mierny oheň a za stáleho miešania priveďte do varu, kým sa nezredukuje a nezíska sirup. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť pred zakrytím tvarohového koláča. Ozdobte podľa svojich predstáv.
Komentáre
- Physalis možno nahradiť jahodami, pomarančmi alebo bobuľami v rovnakom množstve;
- Urobí koláč s hmotnosťou približne 700 g.
Autor: Marília Macedo
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-cheesecake-physalis.htm