Podľa zložitosti sa sacharidy delia na monosacharidy, oligosacharidy a polysacharidy. Do tejto poslednej triedy patrí veľké množstvo uhľohydrátov, ako je celulóza, škrob a chitín.
Čo sú to polysacharidy?
Polysacharidy sú veľké prírodné polyméry tvorené reťazcami monosacharidov navzájom spojených glykozidickými väzbami, čo sú kovalentné väzby vznikajúce kondenzáciou dvoch monosacharidy.
Polysacharidy, ktoré nie sú rozpustné vo vode, sú sacharidy, známe tiež ako glykány. Hydrolýzou biomolekuly sa uvoľňuje veľké množstvo menších cukrov.
Príklady polysacharidov
- Kyselina hyalurónová: vyplňuje medzery medzi bunkami všetkých zvierat.
- Škrob: zásobník energie v rastlinách, ktorý sa nachádza v rôznych potravinách.
- Celulóza: zložka bunkovej steny rastlín a iných organizmov.
- glykogén: zásobník energie u zvierat a iných organizmov, ako sú huby a baktérie.
- heparín: zložka orgánov, ako sú pľúca, orgány obrany pokožky a kože.
- Pektín: rozpustná vláknina, z ktorej sa skladá ovocie a zelenina.
- chitín: zložka bunkovej steny húb a panciera hmyzu.
- Tunisko: sekrét zodpovedný za ochranu tela niektorých zvierat tvorením tuniky.
Najhojnejšie zastúpené polysacharidy v prírode sú celulóza a chitín.
Klasifikácia polysacharidov
podla tvojho štruktúra, polysacharidy sú klasifikované do:
Homopolysacharidy: majú typ monosacharidu. Príklady: škrob, celulóza, glykogén, pektín, chitín a tunicín.
Heteropolysacharidy: majú dva alebo viac druhov monosacharidov. Príklady: kyselina hyalurónová a heparín.
Podľa polymérny reťazec, polysacharidy sú klasifikované do:
Lineárne polysacharidy: výsledkom spojenia monosacharidov je lineárny reťazec. Príklady: amylóza a celulóza.
rozvetvené polysacharidy: mať bočné reťaze spojené s hlavným reťazcom. Príklady: amylopektín a glykogén.
Získajte viac informácií o polysacharidoch glykogén.
Hlavné funkcie polysacharidov
Funkcie polysacharidov sú dobre diverzifikované, hlavné sú: energetická rezerva, podpora a bunková komunikácia.
Energetická rezerva
Polysacharidy majú funkciu akumulácie energie. Pri rozklade sa uvoľňujú monosacharidy, ktoré pôsobením enzýmov prenášajú do tela energiu potrebnú na vykonávanie činností.
V rastlinách poskytuje energetickú rezervu škrob, ktorý je polysacharidom rastlinného pôvodu. U zvierat sa energia ukladá v glykogéne, ktorý je polysacharidom živočíšneho pôvodu.
Naučiť sa viac o škrob.
podpora
Polysacharidy môžu byť štruktúrnymi zložkami, ktoré sú zodpovedné za zabezpečenie stability bunkových stien.
Chitín, ktorý sa hojne vyskytuje na našej planéte, je hlavným polysacharidom, ktorý zohráva túto úlohu v hmyze a hubách.
Celulóza hrá tiež štrukturálnu úlohu, ale v rastlinách. Tento polysacharid je súčasťou stavby bunkovej steny rastlín.
bunková komunikácia
Polysacharidy sa môžu viazať na proteíny a lipidy a vytvárať glykoproteíny a glykolipidy, vďaka čomu sú zodpovedné za signalizáciu vo vnútri buniek.
V tomto procese polysacharid účinkuje, čo naznačuje, že napríklad bielkovina musí byť nasmerovaná na určitú organelu, a týmto spôsobom pomáha bunke porozumieť svojmu osudu.
Tiež by vás mohlo zaujímať:
- Čo sú to sacharidy?
- Funkcia a klasifikácia sacharidov
- Cvičenie so sacharidmi
