V dnešnej dobe sú veľmi časté veci premeny, ktoré môže voda podstúpiť. Chcete vidieť niekoľko príkladov? Keď dáme tekutú vodu do podnosov na kocky ľadu a odnesieme ju do mrazničky, zmení sa na tuhý stav. Keď po sprchovaní necháme podlahu v kúpeľni mokrú, po chvíli sa podlaha vysuší, keď sa voda zmenila na paru.
Zistite, aké premeny môže podstúpiť voda alebo iná látka:
Fúzia (prechod z pevného do kvapalného stavu);
Tuhnutie (prechod z kvapalného do tuhého stavu);
Odparovanie (prechod z kvapalného stavu do plynného alebo plynného skupenstva);
Kondenzácia (prechod z plynného alebo plynného skupenstva do kvapalného skupenstva);
Sublimácia (prechod z tuhého do plynného skupenstva);
Resublimácia (prechod z plynu do tuhej fázy).
V tomto texte sa budeme venovať konkrétnej forme transformácie fyzického stavu: a odparovanie. Vyššie uvedené príklady sa týkajú vody, ale treba pripomenúť, že odparovanie alebo akékoľvek iné ďalšia premena môže nastať s akoukoľvek inou hmotou (so všetkým, čo zaberá priestor a má cestoviny).
Odparovanie je to prechod materiálu z kvapalného stavu do stavu pary alebo plynu, keď je kvapalný materiál vystavený dostatočnému množstvu tepla na podporu tejto premeny. Pretože každý materiál má inú teplotu varu, každý sa pri špecifickej teplote mení na paru alebo plyn.
Existujú tri formy odparovania. Pri všetkých berieme do úvahy rýchlosť a zdroj tepla použitý na podporu transformácie. Aby sme dobre ilustrovali spôsoby, ako dochádza k odparovaniu, použite ako príklad vodu.
Typy odparovania sú:
Odparovanie;
Vriaci;
Kúrenie.
Termínodparovanie definuje odparovanie, ktoré sa deje pomaly, to znamená, že trvá, kým k nemu dôjde, a závisí výlučne od tepla prítomného v prostredí. Príkladom vyparovania v našom každodennom živote je, keď oblečenie dáte sušiť na šnúre na prádlo. Voda sa mení na paru z dôvodu tepla v prostredí, ale je to veľmi časovo náročné.
Voda v jazere, keď prijíma teplo z okolitého prostredia, prechádza procesom odparovania
voláme vriaci odparovanie, ku ktorému dochádza pri rýchlosti väčšej ako je odparovanie, a prostredníctvom alternatívneho zdroja tepla, to znamená iného ako prostredia, ako je plameň kachlí. Príkladom vaporizácie je, keď sa sprchujeme pomocou elektrickej sprchy. Pretože sprcha ohrieva vodu, a nie životné prostredie, považujeme vodu za potrebné prejsť procesom varu.
Voda v panvici prijímajúca teplo z plameňa kachlí
už je kúrenie je vaporizácia, ktorá nastáva okamžite, to znamená veľmi rýchlo, je ovplyvnená a alternatívny zdroj tepla iný ako životné prostredie, ale s veľmi intenzívnym množstvom tepla a vysoká. Príkladom kúrenia je, keď je žehlička veľmi vlhká vlhkou handričkou. Je bežné počuť hluk („tsiii“), ktorý charakterizuje rýchle odparovanie vody, respektíve jej ohrievanie.
Keď kvapka vody spadne do veľmi rozpáleného oleja, zohreje sa
Podľa mňa. Diogo Lopes Dias
