O citrón je ovocie široko používané pri príprave jedál. Je nevyhnutnou súčasťou pre mnoho jednotlivcov a prakticky sa bežne používa.
Existuje veľa ľudí, ktorí si na tomto ovocí pochutnávajú. Je pravda, že chutí kyslo a pre niekoho môže byť zavrhnutie, ale nemohlo to byť inak. Citrón je kyslý, pretože medzi rôznymi chemickými látkami, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sú dve v relatívne vysokom množstve: kyselina citrónová a kyselina askorbová.
Pretože množstvo kyseliny prevyšuje iné látky, aróma, ktorá prevláda v ovocí, je kyslá. Pamätajte, že množstvo kyseliny sa líši podľa druhu citrónu a existuje niekoľko rôznych druhov, okolo 100.
Jeden aspekt, ktorý si zaslúži zdôraznenie, je rozdiel medzi citrónom a limetkou. Množstvo kyseliny v vápne je väčšie ako v citróne. Z tohto dôvodu má citrón jemnejšiu chuť ako kyslé vápno. Z hľadiska chemického zloženia sa však príliš nelíšia. Preto sa tento text venuje chemickým vlastnostiam limetiek aj citrónu.
Ďalej uvádzame tabuľku s hlavnými zložkami limetiek a citrónov a niektorými z ich funkcií v tele:
Látka |
Funkcie v tele |
Vápnik |
Vyžaduje sa pre chemické reakcie |
Žehliť |
Prevencia anémie |
Draslík |
Zabraňuje hypertenzii a mozgovej príhode |
Fosfor |
Chráni pred osteoporózou |
Horčík |
Pomáha pri tvorbe albumínu a bojuje proti osteoporóze |
Sodík |
Nervové prenosy medzi neurónmi |
Zinok |
Dobré fungovanie imunitného systému |
Kyselina citrónová |
Prevencia zápalu pľúc |
Kyselina askorbová (vitamín C) |
silný antioxidant |
Vitamín A |
Výživa očnej gule a ochrana pred infekciami |
Vitamín B6 |
Zabraňuje chudokrvnosti |
Vitamín B12 |
Tvorba krviniek |
Vitamín E. |
Zabraňuje poškodeniu buniek |
Ako vidíme v tabuľke, chemické zloženie citrónu je pomerne rozmanité. Z tohto dôvodu je jeho spotreba nevyhnutná. Pozrite sa na ďalšie z jeho výhod:
Pomáha bojovať proti rakovine;
Zníženie horúčky;
Bojuje proti dysfunkcii močových ciest;
Prevencia cukrovky;
Reguluje črevo;
Bojuje proti infekciám v čreve;
Udržuje bunky mladé;
Antihemoragický;
Antikoagulant.
Je dôležité zdôrazniť, že každý jedinec má organizmus, ktorý sa líši od ostatných, takže sa môže stať, že konzumácia tohto ovocia spôsobí niektorým nepríjemnosti. Preto je vždy dôležité lekárske sledovanie, aby sme sa mohli dobre starať o svoje zdravie.
Podľa mňa. Diogo Lopes Dias
