Zmesi (spojenie dvoch alebo viacerých rôznych látok) sú všeobecne veľmi prítomné v našom každodennom živote. Chcete vidieť príklad? Zmiešanie nejakej práškovej čokolády s mliekom, ktoré väčšina z nás pripravuje na raňajky. Skladajú sa z dvoch materiálov, z ktorých jeden sa nazýva dispergátor a druhý sa nazýva dispergátor. Dispergátor je vždy najväčšou zložkou v zmesi, zatiaľ čo dispergátor je najmenšou zložkou.
Dnešný text je zameraný na Heterogénne zmesi, to znamená také, ktoré majú dve alebo viac fáz. Tieto fázy možno vnímať podľa vizuálneho aspektu, ako sú fyzikálne stavy alebo rôzne farby. Heterogénne zmesi sa spravidla klasifikujú ako suspenzie alebo koloidy a táto klasifikácia sa určuje podľa veľkosti častíc zložky v najmenšom množstve zmesi.
♦ Koloidy: majú častice s veľkosťou od 10 do 1 000 angstrômov¹;
♦ Pozastavenia: majú častice väčšie ako 1 000 angstrômov.
¹Poznámka: Angstrom zodpovedá 10-10 metrov, to znamená, že angstrom je 10 000 000 krát menší ako meter.
Čo to však vlastne je suspenzia a koloid? No, už vieme, že ide o heterogénne zmesi, ktoré sa líšia veľkosťou materiálov, ktoré sú v menších množstvách. Je však potrebné vykonať podrobnejšiu štúdiu o tom, ako ich môžeme identifikovať a aké sú ich hlavné príklady. Poď?
a) koloidy
Sú to heterogénne zmesi, v ktorých je materiál v menšom množstve (rozptýlený) viditeľný iba pod ultramikroskopom, to znamená, že voľným okom je cítiť, že máme homogénnu zmes. Niektoré príklady koloidov, s ktorými prichádzame do styku každý deň, sú:
krv;
želatína;
drahokamy;
maslá;
džemy;
mlieko;
Mayo;
hydratačný krém;
polystyrén;
Chantilly;
hmla;
dym.
Šľahačka je príkladom heterogénnej zmesi nazývanej koloid
b) Pozastavenia
Suspenzie sú naopak heterogénne zmesi, v ktorých je možné pozorovať rozptýlené voľným okom. V niektorých prípadoch môžeme na lepšie vizualizovanie rozptylových častíc použiť obyčajný mikroskop. Príklady pozastavení sú:
Voda s pieskom;
Strelný prach;
Žula;
Drevo.
Podľa mňa. Diogo Lopes Dias
