Všimli ste si niekedy, že vždy, keď suchá zem zvlhne, či už po zalievaní rastlín alebo po daždi, vydáva arómu „vlhkej zeme“?
Tento zápach „mokrej zeme“ je spôsobený chemikáliou tzv geosmina, grécke slovo, ktoré znamená „aróma zeme“. Táto látka je produkovaná baktériami Streptomyces colicolor, neškodná baktéria, ktorá žije takmer vo všetkých druhoch pôdy. Pri kontakte s vodou: geosmina aktivuje, uvoľňuje zápach vlhkej zeme.
Obrázok baktérie Streptomyces colicolor, zodpovedný za arómu vlhkej zeme.
Geosmín je tiež prítomný v červenej repe a rybách a je zodpovedný za zavedenie vône a chuti hliny do týchto potravín.
Vedci tieto baktérie široko skúmajú a používajú sa v zložení niekoľkých antibiotík používaných v humánnej a veterinárnej medicíne. Táto baktéria je tiež prítomná v mnohých výrobkoch, ktoré používame každý deň.
Geosmín je tiež prítomný v cukrovej repe a rybách.
V púšti môžu ťavy nájsť vodu vďaka zápachu, ktorý tieto baktérie vydávajú. Uvoľnením tohto zápachu baktérie priťahujú ťavy, ktoré pri pití vody nechávajú šírenie spór na iných miestach. Výtrusy sú štruktúry produkované baktériami, ktoré im umožňujú reprodukciu inde.
Ale ťavy nie sú jedinými, ktoré priťahuje vôňa „mokrej zeme“, sú tiež červy a hmyz. Vedci sa domnievajú, že niektoré rastliny majú kvety, ktoré vydávajú geosmín, a preto aj hmyz a škrkavky priťahuje pach, mysliac si, že v tom kvete je voda - a tým pomáha pri opeľovaní od nich.
Ťavy môžu nájsť vodu vďaka pachu, ktorý vydávajú baktérie.
Autor: Paula Louredo
Vyštudoval biológiu
