Transgénne potraviny sú geneticky modifikované jedlo, to znamená, že sa ich štruktúra DNA zmenila, aby splnili nejaký ľudský účel.
Geneticky modifikované potraviny (AGM) alebo GMO (Geneticky modifikované organizmy, v angličtine) sú získané z transgénne, oblasť biotechnológie, ktorá využíva techniky genetického inžinierstva na vývoj nových organizmov založených na rekombinácii DNA z rôznych druhov (rekombinantná DNA).
Stručne povedané, geneticky modifikované potraviny sú potraviny, ktoré sa nikdy nemôžu prirodzene vyskytovať, pretože genetický materiál príslušných druhov by sa nemohol zmiešať v prírode.
Medzi hlavné ciele transgenézy patrí vývoj potravín, ktoré sú schopné dosiahnuť vyššiu nutričnú účinnosť, odolnosť voči škodcom a nižšie výrobné náklady. Teoreticky by teda v dôsledku toho boli tieto transgénne produkty pre konečného spotrebiteľa lacnejšie.
Ako sa vyrábajú transgénne potraviny
Transgénne produkty sa vyrábajú v laboratóriách, kde sa podrobujú pokusom s embryami rôznych druhov potravín. Cieľom týchto výskumov je vytvoriť najlepší „recept“ na vývoj konečného produktu, ktorý dosahuje cieľ stanovený vedcami.
Aby však mohol vzniknúť geneticky modifikovaný organizmus, musia vedci vykonať niekoľko krokov:
Krok 1: identifikovať problém, ktorý motivuje človeka k zásahu do vývoja druhu (huba, zlepšenie výrobného množstva, zlepšenie chuti atď.).
Krok 2: identifikovať gény iných druhov, ktoré by mohli problém vyriešiť. Môže to byť súčasť genetického materiálu zvieraťa, vírusu, baktérie atď.
Krok 3: odstráňte gén z organizmu darcu a implantujte ho do DNA rastliny. Od tej doby je potrebné dodržiavať niekoľko základných faktorov, ako napríklad:
- stabilita génov;
- nutričné účinky, ktoré má transgénny produkt;
- účinky možných alergických reakcií;
- ďalšie účinky vyvinuté inzerciou génu.
Krok 4: zasadiť nové semená a vyskúšať.
Všetky tieto kroky musia zaisťovať bezpečnosť potravín a životného prostredia, takže musia byť v súlade s - normy Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) a Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO), - príklad.
Čo hovorí legislatíva?
V Brazílii sa podľa „Vyhláška o označovaní“ (Č. 4 680, 24. apríla 2003), musia byť na ich obaloch označené všetky potravinové výrobky, ktoré obsahujú viac ako 1% geneticky modifikovaných zložiek.
Táto identifikácia sa vykonáva pomocou písmena „T“ vo vnútri žltého trojuholníka. Spotrebiteľ si tak môže byť vedomý pôvodu produktu, ktorý požíva.
Symbol transgénneho produktu, ktorý musí byť uvedený na obale.
Potraviny vyrobené genetickou modifikáciou sú chránené patentmi. To znamená, že výrobcovia, ktorí chcú používať tieto konkrétne výrobky, budú musieť platiť autorské honoráre spoločnosti, ktorá vyvinula pôvodný výskum.
Výhody a nevýhody transgénnych potravín
Existuje veľká polemika medzi výskumom transgénnych potravín, pretože existujú silné argumenty, ktoré posilňujú a bránia pokroku v štúdiách v tejto oblasti.
Výhody transgénnych potravín
- Rastliny môžu byť vytvorené tak, aby boli odolné voči škodcom konkrétne, vyhýbať sa používaniu pesticídov, a tým znižovať vplyv na životné prostredie a na zdravie ľudí;
- Vyvíjajte rastliny, ktoré produkujú viac potravín, a zaisťujú väčšie množstvo účinnosť produktu;
- S nárastom počtu produkcií a znižovaním potreby používať pesticídy zvyknú výrobky pre konečného spotrebiteľa zlacnieť;
- Transgénne potraviny je možné upravovať tak, aby mali väčšie výživové bohatstvo.
Riziká transgénnych potravín
- Genetické úpravy v potravinách môžu spôsobiť ľudia ochorejú na choroby, ako sú alergie alebo dokonca rakovina;
- Environmentálna nerovnováha, ak sa nevykoná po dôkladnej štúdii.
Pozri tiež význam slova transgénne.
Príklady transgénnych potravín
Kukurica
Kukurica je jednou z najviac konzumovaných transgénnych potravín v Brazílii. Približne 90% všetkej národnej produkcie je geneticky modifikovaných, s niekoľkými variáciami, ktoré sa hlavne stávajú odolnejšie napríklad proti škodcom a hmyzu.
Sója
V Brazílii umožňuje Národná technická komisia pre biologickú bezpečnosť (CTNBio) výrobu piatich rôznych variácií transgénnej sóje. Väčšina z týchto geneticky modifikovaných druhov je tolerantná voči herbicídom a napadnutiu hmyzom.
Približne jedna tretina všetkej produkcie sóje v krajine je transgénneho pôvodu.
Cuketa
Existuje niekoľko odrôd cukety, ktoré boli geneticky upravené tak, aby odolávali určitým typom vírusov. Aj keď sú tieto transgénne cukety uvádzané na trh v Spojených štátoch a ďalších krajinách, neboli schválené na konzumáciu v Brazílii.
Bean
Spoločnosť Embrapa (Brazílska spoločnosť pre poľnohospodársky výskum) vyvinula druh geneticky modifikovanej fazule rezistentnej na vírus „Golden Mosaic“. Táto choroba je jednou z najviac ovplyvňujúcich plantáží fazule v celej Južnej Amerike.
Transgénne jedlo v Brazílii
V Brazílii je povolený predaj niektorých transgénnych potravín, napríklad kukurice, bavlny a sóje.
Všetky geneticky modifikované výrobky v krajine však musia prejsť radom hodnotení bezpečnosť riadená Národnou radou pre biologickú bezpečnosť a Národnou technickou komisiou pre biologickú bezpečnosť (CTNBio).
Organické potraviny a transgénne potraviny
Organické potraviny by sa nemali zamieňať s transgénmi.
Transgénne látky sú geneticky modifikované, zatiaľ čo organické sú také, ktoré neutrpeli žiadny druh vplyvu syntetických látok, ako sú pesticídy, pesticídy, regulátory rastu, prísady atď.
Organické potraviny sa vyznačujú dodržiavaním prírodného biologického systému, úplným vyhýbaním sa dopadom na životné prostredie, znečisteniu a zabezpečením trvalo udržateľného rozvoja v poľnohospodárstve.
Transgénne potraviny sa zasa klasifikujú ako také, pretože prešli umelou zmenou ich genetickej štruktúry. To však neznamená, že počas výsadby neobsahujú syntetické látky, ako sú hnojivá a prísady.
Viac informácií o:
- Ekologické poľnohospodárstvo
- Biotechnológia
