chipotle je názov a čili veľmi populárne v mexická kuchyňa a tiež v gastronomických fúziách, ako je mexicko-americký a tex-mex.
O chipotle je to červená paprika, s výraznou chuťou, ktorá sa často predáva v konzervách, v prášku alebo v omáčkach, ktoré sa dajú použiť do mäsových gulášov alebo konzumovať s inými predjedlami.
THE výslovnosť tohto slova je „chi-po-tle".
Keď jalapenos (alebo jalapeno korenie), ktoré sú zelené, dozrievajú, sčervenajú a sú premenené na chipotles. Vy jalapenos Červené sa trhajú a umiestňujú na kovové dosky vo vnútri dymovej komory, kde zostávajú niekoľko dní. Takto strácajú vlhkosť a vyzerajú ako hrozienka alebo sušené slivky.
Omáčka značky Tabasco s chipotle je to jeden z najslávnejších a najbežnejšie používaný pri príprave rôznych jedál. Často sa používa na mäso, pred varením alebo pred podávaním.
Toto slovo pochádza z jazyka Nahuatl (alebo Nahuatl), v ktorom je dané slovo xipotli sa skladá zo spojenia xill (čo znamená korenie) a poctli (čo znamená dym).
chipotle je to tiež reštaurácia inšpirovaná mexickou kuchyňou. Prvá bola založená v Spojených štátoch v roku 1993 a v súčasnosti má viac ako 1 500 obchodných prevádzok, z ktorých niektoré sú v Anglicku, Kanade, Nemecku a Francúzsku.
Prečítajte si tiež význam slova čili.