Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia (alebo stále), sú také, ktoré majú dlhšia trvanlivosť a trvanie vo vzťahu k iným potravinám.
Nepanikové jedlo je jedlo, ktoré ak má nízky obsah vody a je správne skladované, môže byť v dobrom stave na dlhodobú konzumáciu.
Čo sú potraviny, ktoré sa rýchlo kazia?
Zoznam takzvaných rýchlo sa kaziacich potravín je dlhý. Potraviny, ktoré vydržia dlhšie sú najsuchšie, to znamená, že majú málo vody vo svojej ústave. Mnoho spracovaných potravín tiež nepodlieha skaze.
Pozrite si niektoré príklady týchto potravín:
- soľ,
- káva,
- cukor,
- Voda,
- rezance,
- popcorn,
- múka,
- sušené mlieko,
- sušienky,
- ocot,
- ryža,
- fazuľa,
- Šošovica,
- cícer,
- čokoládový prášok,
- suché korenie,
- práškové vajce,
- olej,
- med.
Potraviny, ktoré sú konzervované vo forme dehydratovaný (napríklad dehydrované ovocie) alebo v konzervovať (ako klobásy a olivy) sú tiež nepodliehajú skaze a vydržia dlhšie.
Rovnako aj trvanlivé potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, majú predĺženú trvanlivosť.
Potraviny, ktoré sa rýchlo kazia, sú zvyčajne suchšie, s malým množstvom vody a industrializované.
Výhody potravín, ktoré sa rýchlo kazia
Okrem toho, že majú trvanlivosť dlhšiu dobu, majú trvanlivé potraviny aj ďalšie výhody v porovnaní s inými druhmi potravín.
Dôležitou súčasťou výrobkov, ktoré sa rýchlo kazia, sú potraviny veľmi dôležité pre výživu ľudí a pre vyváženosť jedál, ako sú ryža, obilniny a cestoviny.
Okrem toho, stále vo vzťahu k výhode trvanlivosti, sú nepodliehajúce skaze najvhodnejšie potraviny na dlhé skladovanie, ktoré je možné konzumovať v núdzových situáciách.
Dobrým príkladom toho je použitie týchto výrobkov v prípade nedostatku potravín, napríklad v prípade ekologickej katastrofy alebo vojny.
Skazia sa potraviny, ktoré sa rýchlo kazia?
Je dôležité vedieť, že aj takzvané trvanlivé potraviny vyprší a môže sa pokaziť, už nie je vhodný na konzumáciu.
Rozdiel medzi potravinami, ktoré sa rýchlo a rýchlo kazia, je v tom, že ak sú správne skladované správne, nepodliehajúce skaze si zachovávajú svoju kvalitu na konzumáciu dlhšie v porovnaní s rýchlo sa kaziaci.
Potraviny nepodliehajúce skaze a dar
Je veľmi bežné, že v rámci kampaní na zber potravín sa od darovaných predmetov vyžaduje, aby sa nejednali o trvanlivé potraviny.
Práve kvôli kvalite predĺženej trvanlivosti sa jedná o zhromaždené potraviny, pretože to tak nie je rýchlo stratené a možno ich ľahko uložiť, kým nie je čas na distribúciu a spotrebované.
Ako sa konzervujú potraviny, ktoré sa rýchlo kazia?
Ak hovoríme o potravinách, ktoré sa rýchlo kazia, týka sa to trvanlivosti, ktorú majú, najmä ak sú skladované na suchom a vlhkom mieste. Potraviny by sa tiež nemali skladovať na miestach, kde by boli vystavené teplu alebo slnečnému žiareniu.
Väčšina potravín, ktoré sa rýchlo kazia, tiež nemusíte skladovať v chladničke alebo mrazničke.
Skaziteľné jedlo
Na rozdiel od nepodliehajúcich skaze sú rýchlo sa kaziace (alebo zmeniteľné) potraviny také ľahšie sa kazia a ktoré majú kratšiu trvanlivosť. Je to tak preto, lebo majú vo svojej ústave viac vody.
Z dôvodu konzervácie musia byť tieto potraviny uchovávané v suchom a chladnom prostredí chránené pred slnečným žiarením alebo v chlade.
Do tejto kategórie patria prírodné potraviny, ako sú niektoré druhy ovocia, zeleniny, mäsa, rýb a mlieka.
Pozri význam ovocie.
Polo-rýchlo sa kaziace jedlo
Polo trvanlivé potraviny, rovnako ako v prípade rýchlo sa kaziacich potravín, sú menej suché a majú kratšie trvanie, v porovnaní s potravinami, ktoré sa rýchlo kazia.
Rozdiel medzi rýchlo sa kaziacimi a rýchlo podliehajúcimi skalami je „bariérou ochrany“, ktorú majú trvanlivé. Najlepším príkladom toho sú nelúpané potraviny, ako sú zemiaky, repa a vajcia.
Konzervácia polo trvanlivých potravín úzko súvisí s konzerváciou škrupiny, ktorá má funkciu ochrany potraviny pred poškodením, ktoré môže byť vystavené slnku alebo vlhkosti, a ktoré môžu napríklad viesť k rastu huby.
Súčasťou kategórie polo trvanlivých potravín sú aj tie, ktoré prešli určitým typom procesu, ktorý zvyšuje ich trvanlivosť, ako sú napríklad potraviny skladované v konzervách.
Zoznámte sa s niektorými rozdiely medzi zeleninou a strukovinami a tiež vidieť významy Transgénne potraviny a Strava.