Pustovník alebo pustovník je jednotlivec ktorý žije na púštnom mieste, izolovaný, zvyčajne z dôvodu pokánia, religiozity alebo prostej lásky k prírode a miesto jeho príbytku sa nazýva pustovňa.
V dejinách katolíckej cirkvi je dôležitá kapitola o pustovníkoch a vývoji kláštorného života s dôrazom na Santo Antao do Deserto. Hermitizmus má dva dôležité momenty: prvý v treťom a štvrtom storočí a druhý v dvanástom a trinástom storočí. Prvá je o vzniku duchovnosti otcov púšte, ktorí sa usilovali o zjednotenie s Bohom na egyptskej púšti.
V dvanástom storočí sa hermitizmus rozvíjal v troch líniách: prvá pochádza z kázania a je všeobecne zameraná na skupiny, ktoré sú najviac duchovne potrebné, ako sú malomocní a ženy, zdôrazňujúc problém chudoby, druhý, ktorý si pustovníci vytvorili väzby s kláštorom, a druhý vyžadoval život pokánia a izolácie prísny.
Pustovníci hľadali útočisko na odľahlých a neobývaných miestach, ako sú hory a lesy, ich vzhľad bol taký hrozné, boli oblečené veľmi zle, nohy mali napoly odkryté, nosili dlhú bradu a chodili po nohách bosý.
Dva príklady pustovníkov sú americký spisovateľ Henry David Thoreau a Nemec Manfred Gnädinger v sochárstve.