Vápnik hrá v našom tele dôležitú úlohu a súvisí hlavne s vývojom kostí a zubov. To však zďaleka nie je jediná jeho funkcia minerál v našom tele. Ďalej poznáme ďalšie pôsobenie tejto živiny v tele.
→ Dôležitosť vápniku v tele
Vápnik je nevyhnutný pri mnohých biologických funkciách a je najhojnejším minerálom v tele. Odhaduje sa, že sa nachádza medzi 1 100 g a 1 200 g tejto živiny a z tohto celkového množstva je asi 90% v kostiach. Z funkcií vápniku môžeme spomenúť pôsobenie v nasledujúcich situáciách:
- Svalová kontrakcia;
- Kontrola priepustnosti membrány;
- Prepustenie niekoľkých hormónov;
- Mitóza;
- Metabolizácia železa;
- Zrážanie krvi;
- Uvoľňovanie neurotransmiterov.
Popri všetkých týchto funkciách primeraný príjem vápniku predchádza problémom ako napr vysoký krvný tlak - pretože zmierňuje citlivosť na soľ - obezita (pretože vápnik znižuje tukovú hmotu), rakovina hrubého čreva a samozrejme osteoporóza. Pokiaľ ide o osteoporózu, musíme zdôrazniť, že ideálne je zabezpečiť primeranú hustotu kostí v dospelosti, aby sa zabránilo budúcim komplikáciám. Štúdie ukazujú, že ďalší príspevok nemusí byť v niektorých prípadoch efektívny, napríklad u žien v menopauze.
→ Denné potreby vápniku
Mierny nedostatok vápnika v tele je častou udalosťou, ktorá vedie k príznakom ako mravčenie, znecitlivenie končatín a svalové kontrakcie.. Okrem toho v kostiach osoby bez tohto minerálu môže dôjsť k procesu odvápňovania, ako je napríklad osteoporóza.
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
Odporúčaný denný príjem vápnika sa líši podľa veku. Rastúci ľudia majú väčšiu potrebu tohto minerálu, pretože sa bude používať pri tvorbe kostí. Odporúčanie je, že od 9 rokov do 19 rokov sa užije 1300 mg / deň. U dospelých vo veku od 19 do 50 rokov odporúčanie klesá na 1 000 mg / deň. Za viac ako 50 rokov by množstvo prijatého minerálu malo opäť stúpať a odporúča sa 1 200 mg denne.
Adekvátne hladiny vápnika v tele získavame vykonaním a vyvážená strava. Hlavným potravinovým zdrojom tejto živiny je mlieko a jej deriváty, ale túto živinu môžeme získať konzumáciou zeleniny, napríklad tmavozelenej zeleniny, ako je kel a brokolica. Je však pozoruhodné, že v týchto potravinách je množstvo vápniku nižšie: Napríklad 230 ml mlieka obsahuje 300 mg vápnika; v pol pohári varenej brokolice nájdeme iba 35 mg.
POZOR: Diéta nemusí byť pre niektorých ľudí dostatočným zdrojom vápniku a je potrebné ich suplementovať. To je napríklad prípad ľudí, ktorí majú neznášanlivosť laktózy.
Autor: Vanessa Sardinha dos Santos
Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. „Dôležitosť vápniku v tele“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-calcio-no-organismo.htm. Sprístupnené 27. júna 2021.