Cesnak je naozaj dobrý! Toto tvrdenie v skutočnosti patrí všetkým, ktorí poznajú výhody tohto domáceho korenia. Ale nebojte sa, od tejto chvíle vám bude cesnak chutiť aj neskutočne.
Dipropenyldisulfid je zlúčenina schopná predchádzať srdcovým chorobám, voľným radikálom a pozornosti žien: predchádza rakovine krčka maternice. A hádajte, aký je najväčší zdroj tejto zlúčeniny? Máte pravdu, náš každodenný cesnak!
Ale bohužiaľ, cesnak nemá príliš príjemnú chuť, najmä vo svojej viac zdravé: surové, ak je to tak, bolo by ľahké udržať vysokú hladinu dipropenyldisulfidu v našom telo. A najhoršie je, že toto dochucovadlo zanecháva v ústach nepríjemný zápach, viete prečo? Cesnak sa skladá z dvoch atómov síry a sú to práve tieto atómy, ktoré dávajú „ťažký dych“ tým, ktorí ho jedia.
Dobrou správou je, že keď varíme cesnak, stratí časť svojej charakteristickej vône, pretože sa v priebehu procesu odparí disulfid zodpovedný za cesnakový zápach. Týmto spôsobom je oveľa jednoduchšie ochutiť korenie a dať svojmu zdraviu „malú dávku“. Ak ale naozaj nemáte radi cesnak, ani varený, ani surový, máme na výber: kapsule, ktoré obsahujú cesnakový olej. Zdá sa, že táto alternatíva nemala pre nikoho spomenuté výhovorky. Sú to prírodné kapsuly, ktoré sa dajú ľahko prehltnúť.
A výhody cesnaku sa tým nezastavia, považuje sa za prospešný pre srdce, pretože pomáha znižovať hladinu cholesterolu a tiež predchádza rakovine žalúdka. POZOR! Ideálna odporúčaná dávka je jeden strúčik cesnaku denne. Dobrú chuť!
Líria Alves
Vyštudoval chémiu
Brazílsky školský tím
Pozrieť viac!
Kofeín
Účinky tejto látky na telo.
potravinárska chémia - Chémia - Brazílska škola
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/alho-muito-bom.htm