Dekantácia je fyzikálny proces separácie heterogénnych zmesí kvapalina-pevná látka a kvapalina-kvapalina. Je založený na rozdiele hustoty medzi jeho zložkami a na skutočnosti, že sú navzájom nerozpustné.
Dekantácia súvisí so sedimentáciou, ku ktorej dochádza, keď sa zmes nechá určitý čas odpočívať. Hustejšia zložka, ktorá má suspendované častice, sa časom samospádom usadí na dne nádoby. Keď teda táto sedimentácia skončí, dôjde k dekantácii, ktorá má jednoducho nakloniť nádobu, ktorá obsahuje zmes, a nalejte menej hustú tekutinu, ktorá je v časti, do inej nádoby. zhora.
Napríklad v zmesi piesku a vody, ktorá sa nechá odpočívať, sa častice piesku usadia až na dne nádoby a vodu je možné oddeliť dekantáciou:
Proces separácie zmesi zahŕňajúci sedimentáciu, dekantáciu a sifónáciu
Počuli ste už o dekantácii vína? Tento proces sa týka prechodu červeného vína z jeho fľaše do nádoby na krištáľ alebo víno s názvom a dekantér alebo dekantér, ktorý sa vyrába hlavne na oddelenie vína od usadenín, ktoré sa tvoria a hromadia pozdĺž rokov starý. Dekantácia vína umožňuje tiež okysličenie nápoja, čím sa úplne uvoľnia arómy obsiahnuté vo fľaši, čo je proces, ktorý pozitívne prispieva k chuti.
Teraz neprestávajte... Po reklame je toho viac;)
Čašník pred podaním dekantuje červené víno
Sedimentácia môže chvíľu trvať, ale dá sa urýchliť pomocou odstrediviek, ktoré vykonávajú rotačný pohyb; zotrvačnosťou sa teda väčšie častice usadzujú na dne. Krv dole bola odstredená a kvapalná časť plazmy bola oddelená:
Laboratórna centrifugovaná vzorka krvi
Uvedené separácie boli heterogénnych zmesí typu kvapalina-tuhá látka. V prípade heterogénnych zmesí typu kvapalina-kvapalina, ako je olej a voda, sa bežne používa laboratórne zariadenie tzv. brómový lievik alebo separačný lievik. Po dôkladnom pretrepaní sa nechá odpočívať, hustejšia tekutina, ktorá zvyčajne zostáva v spodná časť je oddelená kohútikovým otvorom na dne brómového lievika a umiestnená do inej kontajner. Pri zatváraní faucetu zostáva menej hutná kvapalina vo vnútri lievika a neskôr sa zhromažďuje v inej nádobe.
Dekantovanie kvapalín pomocou brómového lievika alebo oddeľovacieho lievika
Autor: Jennifer Fogaça
Vyštudoval chémiu
Prajete si odkaz na tento text v školskej alebo akademickej práci? Pozri:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. „Čo je to dekantácia?“; Brazílska škola. Dostupné v: https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/quimica/o-que-e-decantacao.htm. Prístup k 28. júnu 2021.
