Poďme pokračovať naša séria publikácií sVianočné recepty, ktorého cieľom je rozšíriť vaše možnosti pre začiatočníkov, hlavné jedlá a dezerty s klasickejšie prípravy s modernými úpravami a niektoré menej zjavné, čím sa spestria jej večera Vianoce.
V tomto príspevku prinášame recept na bravčové stehno so slivkovou omáčkou, ako návrh na hlavné jedlo, modernizáciu klasickej šunky, ktorá sa roky vyskytuje na mnohých vianočných stoloch.
Toto je dobrý návrh. pre tých, ktorí chcú trochu zmeniť jedálniček, ale subtílnym spôsobom, s inou prípravou na to isté mäso a prekvapením celej rodiny novými príchuťami.
Bravčová panenka so slivkovou omáčkou
Zloženie
1 kg bravčového drieku
4 strúčiky cesnaku
1 plechovka slivky v sirupe
2 lyžice horčice
½ šálky orechov
Olej
Čierne korenie podľa chuti
podľa chuti osolíme
Prečítajte si tiež: Vianočný recept: jahňacie karé so šalátom zo žeruchy
Prípravný režim
Pozdĺž šunky urobte rezy a dochuťte ich nakrájaným cesnakom, soľou, čiernym korením a olejom. Mäso nechajte v zmesi odpočívať minimálne dve hodiny. Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Šunku vložte do pekáča a nechajte pražiť približne dve hodiny, počas tohto obdobia zalejte kúsok mäsa vlastnou šťavou. Vyberte ho z rúry a nechajte odpočívať. Pokiaľ ide o omáčku, slivky rozšľahajte v mixéri so 100 ml horúcej vody, opatrne dávajte pozor na horúcu paru, ktorá z mixéra vyjde. Premiešame s horčicou a vlašskými orechmi a nakoniec dosolíme.
Pripomienky
- Omáčku podávajte teplú;
- Slúži piatim ľuďom.
Autor: Marília Macedo
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
