O nitrily, tiež nazývaný kyanidy, sú triedou organických zlúčenín, v ktorých je ich funkčná skupina (__C≡N) sa získava nahradením vodíka v plynnom kyanide (HCN - odtiaľ názov kyanid) niektorým organickým zvyškom. Samotný kyanidový plyn sa považuje za nitril.
Nomenklatúra:
Nomenklatúru nitrilov možno vytvoriť dvoma spôsobmi:
Príklady:
Použitie, aplikácie a obstarávanie:
Nitrily sa vyskytujú v rôznych častiach prírody, pozrite si niektoré z týchto zjavení:
* Extrakcia pesticídov: Etanonitril, známejší ako acetonitril, je rozpúšťadlo široko používané v organickej chémii na extrakciu pesticídov zo vzoriek rastlín, semien a sójových derivátov. To umožňuje identifikovať, ktoré pesticídy sa použili;
* Systém obrany zvierat: polydesmid je slepé rozkladajúce sa zviera, ktoré žije v zvyškoch zeleniny, ovocia a mäsa. Chráni sa produkciou kyseliny kyanovodíkovej, ktorá odrazí svojich nepriateľov. Kyselina kyanovodíková je plynný kyanovodík vo vodnom prostredí, pri ktorom sa uvoľňujú H ióny+ a KN-. Tento posledný ión je extrémne toxický a môže zabíjať;
* V semenách a zelenine: semená ovocia, ako sú broskyne, hrozno, čerešne a jablká, obsahujú v malom množstve nitril nazývaný amygdalín, ktorého štruktúra je uvedená nižšie. Okrem toho je táto zlúčenina prítomná aj v listoch a koreňoch divokej manioku. Preto pri kŕmení tejto zeleniny dobytkom je potrebné ju dobre nakrájať a nechať vysušiť na slnku, aby sa HCN odparil. A pri príprave jedla pre ľudí je potrebné dlho variť;
*Výroba syntetických látok: acetonitril alebo vinylkyanid je nitril, ktorý sa najbežnejšie používa pre tento typ výroby;
* Metalurgia a galvanické pokovovanie (galvaplastika): kyanidové roztoky sa na tieto účely v priemysle často používajú;
* Jedy: veľa špionážnych alebo policajných filmov ukazuje, že kapsuly obsahujúce kyanid sodný alebo draselný reagujú s kyselinou chlorovodíkovou v žalúdku a spôsobujú smrť osoby pri otrave. Skutočným prípadom bol prípad ruského mnícha Rasputina, ktorý v roku 1916 utrpel pokus o otravu kyanidom zmiešaným s pudingom. Nezomrel, pretože glukóza a sacharóza sa kombinovali s kyanidom za vzniku kyanhydrínu, ktorý nemá prakticky žiadnu toxicitu.
Autor: Jennifer Fogaça
Vyštudoval chémiu
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitrilas-ou-cianetos.htm
