Chlorid sodný (kuchynská soľ)

O chlorid sodný (kuchynská soľ) je soľ, ktorú používame v každodennom živote na solenie ručne vyrábaných alebo spracovaných (industrializovaných) potravín. Je to látka, ktorá je tiež prítomná v rôznych prírodných potravinách, ktoré denne konzumujeme, ako sú ovocie, zelenina, strukoviny, semená atď.

V tomto texte budete vedieť všetko o tejto dôležitej látke pre každodenný život človeka:

definícia

Chlorid sodný patrí k anorganickej funkcii solí a je tvorený asociáciou katiónu sodného (Na+) je to anión ctamoreto (Cl-) prostredníctvom a iónová väzba.

b) Chemické vlastnosti

Chlorid sodný tvoria dva chemické prvky:

→ Sodík (Na):

  • patrí do skupiny kovov (schopné ľahko vytvárať katióny) alkalické (AI);

  • má elektrón vo valenčnom obale;

  • má atómové číslo rovné 11;

  • má vysokú elektropozitivitu (schopnosť strácať elektróny).

→ chlór (Cl)

  • patrí do rodiny halogénov (VIIA);

  • je to nekov (preto sa tak ľahko stane aniónom);

  • má vo valenčnej škrupine sedem elektrónov;

  • má atómové číslo rovné 17;

  • má vysokú elektronegativitu (schopnosť získavať elektróny).

Ako dva chemické prvky, ktoré tvoria chlorid sodný, sú prítomné, respektíve, vysoká elektropozitivita a vysoká elektronegativita, medzi nimi je iónová väzba (založená medzi atómami s tendenciou strácať a získavať elektróny).

Chemická štruktúra chloridu sodného sa skladá z jedného chloridového aniónu (zelená guľa), ktorý interaguje so šiestimi katiónmi sodíka (modré guľôčky), ako je zrejmé z nasledujúcej štruktúry:

Reprezentácia kryštalickej štruktúry chloridu sodného
Reprezentácia kryštalickej štruktúry chloridu sodného

c) Fyzikálne vlastnosti

  • Bod tavenia:

Chlorid sodný sa môže transformovať z pevného stavu do tekutého stavu pri teplote 801 OÇ.

  • Bod varu:

Chlorid sodný sa môže transformovať z kvapalného do plynného stavu pri teplote 1465 OÇ.

  • Polarita

Pretože ide o látku vzniknutú iónovou väzbou, to znamená, že ide o iónovú zlúčeninu, je chlorid sodný polárny.

  • Rozpustnosť vo vode

Môžeme rozpustiť v 1 L vody, pri 25 ° C OC, až 359 gramov chloridu sodného.

  • Rozpustnosť v iných rozpúšťadlách:

Pretože chlorid sodný je polárna zlúčenina, nemôže sa rozpustiť v žiadnom nepolárnom rozpúšťadle, napríklad v oleji.

  • Hustota:

Hustota chloridu sodného je 2,165 g / ml, preto je hustejšia ako voda, ktorá má hustotu 1 g / ml.

  • Elektrická vodivosť:

Pretože je to iónová zlúčenina, chlorid sodný je schopný viesť elektrický prúd, iba ak:

  • Je v roztavenom stave, to znamená v tekutom stave;

  • Rozpustený vo vode.

d) Metódy získavania

Chlorid sodný sa dá získať fyzicky alebo chemicky:

1O) Získanie fyzickej hodnoty:

  • frakčná kryštalizácia

Chlorid sodný sa získava odparením vody z oceánov.

  • podzemné bane

Extrahuje sa v baniach pomocou banských techník.

  • podzemné ložiská

Extrahuje sa z hlbokých podzemných ložísk rozpustením vo vode (soľ prítomná v ložisku sa rozpúšťa) a následným čerpaním.

2O) Získanie chemicky

  • syntézna reakcia

Chlorid sodný sa dá získať chemickou reakciou syntézy (jednoduché látky vedú k zloženiu látky) medzi plynným chlórom a kovovým sodíkom:

2 vstupys + Cl2 písm. G) → 2 NaCls

  • Neutralizačná reakcia:

Ďalším spôsobom, ako chemicky získať chlorid sodný, je neutralizačná reakcia medzi kyselinou chlorovodíkovou a hydroxidom sodným, pri ktorej vzniká soľ a voda:

HCl(1) + NaOH(tu) → NaCl(tu) + H2O(1)

e) Dôležitosť pre ľudí

Samotný chlorid sodný nemá v ľudskom tele žiadnu funkciu, ale keď sa disociuje na katióny sodíka (Na+) a chloridové anióny (Cl-), každý z týchto dvoch iónov má pre naše telo niekoľko dôležitých funkcií. Pozrite si niektoré z týchto funkcií:

→ Funkcie katiónu sodného (Na+)

  • Zabraňuje zrážaniu krvi;

  • Bojuje proti tvorbe obličiek a žlčových kameňov;

  • Podieľa sa na regulácii telesných tekutín;

  • Podieľa sa na regulácii krvného tlaku.

→ Funkcie chloridového aniónu (Cl-)

  • Účasť na tvorbe a tvorbe žalúdočnej šťavy (kyselina chlorovodíková - HCl);

  • Účasť na tvorbe pankreatickej šťavy.

f) Poškodenie ľudského tela

Nadmerná konzumácia chloridu sodného môže spôsobiť ľuďom nasledujúce škody:

→ Poškodenie spôsobené nadmerným obsahom katiónov sodíka v tele:

  • Predĺžený čas hojenia rán;

  • Zvýšený výskyt kŕče;

  • Zvýšený krvný tlak;

  • Preťaženie obličiek;

  • Zvýšená retencia tekutín v tele.

→ Poškodenie spôsobené nadmerným obsahom chloridových aniónov v tele:

  • zničenie vitamín E.;

  • Zníženie produkcie jódu v tele.

g) Ostatné aplikácie

Okrem toho, že sa chlorid sodný používa na solenie jedál, môže sa použiť aj v nasledujúcich situáciách:

  • Výroba šampónov;

  • Výroba papiera;

  • Výroba Hydroxid sodný (NaOH);

  • Výroba čistiacich prostriedkov;

  • Výroba mydla;

  • Topenie snehu na miestach, ktoré trpia snehovými búrkami;

  • Výroba kovového sodíka;

  • Výroba chlóru;

  • V izotonike na náhradu telesného elektrolytu;

  • V roztokoch na prekrvenie nosa;

  • Výroba soľného roztoku; okrem iných aplikácií.


Podľa mňa. Diogo Lopes Dias

Sir Michael Gambon, druhý Dumbledorov tlmočník v ságe „Harry Potter“, zomrel

Sir Michael Gambon, druhý Dumbledorov tlmočník v ságe „Harry Potter“, zomrel

Tento štvrtok 28. septembra prišiel svet zábavy o jednu zo svojich legiend, o uznávaného herca Si...

read more
Posledný supermesiac v roku 2023 bude zajtra, v piatok 29. septembra; nenechajte si to ujsť!

Posledný supermesiac v roku 2023 bude zajtra, v piatok 29. septembra; nenechajte si to ujsť!

Už budúci piatok, 29., budú mať pozorovatelia nočnej oblohy zvláštny dôvod na očarenie. Štvrtý Su...

read more
Večná zima, 7-ročné leto a ďalšie: zistite, ako fungujú ročné obdobia na iných planétach

Večná zima, 7-ročné leto a ďalšie: zistite, ako fungujú ročné obdobia na iných planétach

Vďaka sklonu pomyselnej osi Zeme máme svoje štyri ročné obdobia. Na jar sa pologuľa nakláňa smero...

read more