Výraz rýchle občerstvenie sa používa na označenie prípravy rýchleho občerstvenia, ako sú napríklad sendviče, pizze, hranolky, párky v rožku. Spoločnosti špecializujúce sa na marketing tohto typu výrobkov sa vyznačujú svižnosťou výroby a štandardizáciou ponúkaného tovaru.
Jesť rýchle občerstvenie, aj keď je to veľmi praktické pre každodenný zhon, môže spôsobiť niekoľko poškodení zdravia. Medzi rizikami je najznámejšie to z obezita, ktorý vzniká v dôsledku veľkého množstva kalórií a nasýtených tukov prítomných v týchto výrobkoch. Okrem obezity môžeme vyzdvihnúť choroby spojené s vysokým prírastkom hmotnosti, ako je cukrovka a kardiovaskulárne problémy.
Tento druh potravy sa vyznačuje aj nedostatkom výživných látok potrebných pre zdravie tela. Jedným z príkladov sú vitamíny skupiny B, ktoré sa nachádzajú vo veľmi malom množstve. Štúdie vykonané v Španielsku uvádzajú, že tento nedostatok výživy zvyšuje riziko depresia a že ľudia, ktorí neustále konzumujú rýchle občerstvenie majú o 51% vyššiu pravdepodobnosť vzniku ochorenia.
Okrem týchto poškodení zdravia štúdia uskutočnená na Novom Zélande naznačuje, že: rýchle občerstvenie môžu vyvolať niekoľko ďalších problémov, ktoré dovtedy nesúviseli s týmto typom jedla. Podľa tejto štúdie sú ľudia, ktorí jedia tieto rýchlo pripravené jedlá najmenej trikrát týždenne, náchylnejší na vývoj alergická astma, ekzém a nádcha.
Štúdie Alzheimerovej choroby, ktoré sa uskutočnili v Inštitúte Karolinska v Štokholme, tiež uskutočnili štúdie a zistili, že ide o občerstvenie tohto typu rýchle občerstvenie súvisia so zvýšeným rizikom rozvoja Alzheimerova choroba. Podľa týchto vedcov veľké množstvo tukov a cholesterolu spojené s genetickými faktormi spôsobuje poškodenie mozgu, ktoré môže prispieť k rozvoju choroby.
Rozumie sa preto, že nevhodná strava bohatá na potraviny s obsahom tukov a cukrov môže spôsobiť vážne poškodenie zdravia. Preto vyhýbanie sa výrobkom s týmito vlastnosťami môže prispieť k zlepšeniu kvality života a zdravia obyvateľstva.
Zvedavosť: Vzhľadom na množstvo vedeckých výsledkov, ktoré dokazujú, že potraviny tohto typu rýchle občerstvenie nie sú zdravé, siete špecializované na tento druh potravín vsádzajú na „rýchle občerstvenie zdravé”. V týchto nových podnikoch je zámerom ponúkať jedlá s menším obsahom tuku a väčším množstvom výživných látok.
Autor: Vanessa dos Santos
Zdroj: Brazílska škola - https://brasilescola.uol.com.br/saude/riscos-fast-food.htm
