О окра это плод бамии (Abelmoschus esculentus). Хотя многие считают его овощ, бамия - это фрукт. Классификация этого продукта как фруктового связана просто с тем фактом, что внутри у него есть семена, как в случае с фруктами. помидор.
Много традиционный в бразильской кухнебамия длинная, от 10 до 15 см, имеет форму, похожую на конус, и имеет зеленый цвет. Ваш внешняя текстура бархатистая, а внутри у него знаменитая баба и маленькие семена.
Тысячелетия назад бамию выращивали на территории Африки.. С приходом порабощенных в Америку, в 16 веке, через европейское мореплавание в Бразилию поступала еда. Жаркий климат на большей части территории страны, аналогичный климату Африки, способствовал выращиванию этого овоща, который стал частью местной кухни.
Читайте тоже: Кассава - растение, которое является важным источником крахмала.
выращивание окры
Бамия, или растение бамии, - это растение разного размера., но может достигать трех метров в высоту. Листья растения делятся на большие части и имеют длину от 20 до 30 см.
Посадку бамии можно производить рассадой или семена, являющийся семенами самый традиционный. После посадки через 60-75 дней плод готов к сбору. Плохо развивается плод в местах с более низкими температурами и земля очень влажный, поэтому период сбора урожая может занять больше времени в холодных местах.
В процессе прорастания бамии раскрывается цветы. É на внутренней стороне этих цветов, которые растут окрасы, по всей стопе.
Польза и питательные вещества бамии
Очень часто встречается в бразильских блюдах, бамии. еда считается здоровой и что он может принести много пользы тем, кто его потребляет.
Среди питательных свойств бамии хорошее количество волокна, Витамин C, фолиевая кислота и антиоксиданты, которые помогают бороться со свободными радикалами и улучшают иммунная система.
Семена богаты белки, и, следовательно, бамия также помогает в улучшении работы кишечного тракта. Его потребление помогает бороться с глистами, диареей и проблемами с желудком.
Смотрите также: Миф или правда: помогает ли окра при лечении диабета?
кухня
Как правило, бамия служил на обед или ужин, сопровождающие основные продукты бразильской диеты, такие как рис, бобы и мясо.
Хотя он очень известен своей бабой, некоторые люди обычно ее снимают, когда готовятся. Есть несколько способов извлечь слюну из бамии. Один из них - отрезать кончики продуктов и замочить их в воде с лимоном примерно на 30 минут, затем вымыть и высушить для приготовления. Другой совет - положить его в кастрюлю с маслом на среднем огне и перемешивать, пока с него не отделится слюна.
Афро культура
Бамия также важна, помимо кулинарии, в афро-бразильской культуре. На кандомбле, есть ритуалы, в которых еда используется как подношение оришасам Ибеджи, защитник детей, и Ксанго, представляющий справедливость.
Кредиты изображения:
[1] Shutterstock
[2] Shutterstock
[3] Shutterstock
Джулья Франко
Журналистка
