В спортивной рыбалке несколько рыба Они выделяются своей популярностью, которая может быть связана с боем, который они предлагают, впечатляющими размерами или редкостью.
В гастрономии также выделяются некоторые виды рыб. В этом смысле возникает вопрос: влияет ли рыбная диета на вкус ее мяса при употреблении в пищу?
узнать больше
Блич против. уксус: чем лучше всего чистить овощи…
Из 100 лучших пиццерий мира 3 — бразильские; узнать, какие…
По информации, предоставленной биологом и профессором UEMS (Государственный университет Мату-Гросу, Юг) Хосе Сабино, вкус рыбного мяса на самом деле глубоко связан с рационом этих людей. животные.
Это касается как рыбы, считающейся «более вкусной», так и той, которую считают «менее вкусной». В Бразилии мы можем найти большое разнообразие видов рыб, около 5000 разновидностей. вода сладкий и 1400 морских видов.
Однако среди всех этих разновидностей некоторые выделяются и пользуются особой популярностью как на рыбном рынке, так и в ресторанах. Некоторые известные примеры включают арапайму, павлиньего окуня, траиру, валентину и морского окуня.
То, что едят рыбы, влияет на вкус их мяса
Объяснение связи между рационом питания и вкусом мяса рыб кроется в химическом составе потребляемых ими продуктов.
Рыба, которая питается определенной добычей или имеет диету, богатую определенными питательными веществами, может приобретать отличительные вкусовые характеристики.
Например, рыбы, питающиеся морскими организмами, такие как креветки и моллюски, часто имеют более нежное и ароматное мясо из-за влияния этих продуктов на их рацион.
Как уже упоминалось, диета играет фундаментальную роль в определении вкуса мяса рыбы. Это может объяснить, почему некоторые виды так ценятся в кулинарии из-за их исключительного вкуса.
Наконец, профессор Хосе Сабино также уточнил, что это наблюдение не ограничивается только животные хищники.
Он привел пример тамбаки, амазонского родственника паку, диета которого богата фруктами, такими как бразильские орехи и кокосы, которые падают в воду затопленных лесов.
Эта рыба известна нежным вкусом мяса, а в некоторых случаях жир рядом с мясом может даже выделять характерный аромат орехов.
В Trezeme Digital мы понимаем важность эффективной коммуникации. Мы знаем, что каждое слово имеет значение, поэтому мы стремимся предоставлять актуальный, интересный и персонализированный контент, отвечающий вашим потребностям.
