Споры о том, в каком штате США дела обстоят лучше всего барбекю, известный "барбекю“. Известно, что американцы любят мясо, особенно копченое, и находят его очень вкусным. Таким образом, при приготовлении этой еды имеет значение каждая деталь процесса – дерево, мясо, нарезка, натирание, соус – и это сочетает в себе совершенно разные традиции.
Итак, ознакомьтесь с некоторыми шашлыками из разных регионов НАС.
узнать больше
8 признаков, которые показывают, что тревога присутствовала в вашем…
После хакерских атак Microsoft выпускает бесплатные инструменты для…
Читать далее: Приготовить вкусный и сочный шашлык в духовке
Барбекю в 4 разных местах США
Южная Каролина
Южная Каролина довольно известна, и одной из причин этой славы является ее традиционная шашлык из цельной свинины, подается с разнообразными соусы, в том числе соус на основе уксуса, подобный Северной Каролине, жареный томатный соус, легкий томатный соус и горчичный соус (также известный как Каролина Голд).
Кроме того, из-за региональной близости к этому соусу, большинство людей на юге штата знают этот соус под названием «
горчичный пояс(вольный перевод, Горчичный пояс).Техас
Центральный Техас, пожалуй, наиболее известен грудинка копченая на дубе и подается без соуса, либо ломтиками, либо просто на бутерброд. Свиные ребрышки также очень популярны.
Есть и знаменитые острые колбаски (горячие колбаски), которые представляют собой острые колбаски с большим количеством черного перца, дополняют так называемую Техасское трио барбекю. В Южном Техасе вы найдете больше мескитовое копченое барбекю, а Восточный Техас известен своим бутерброды со свининой и говяжьим фаршем.
Северная Кэролайн
Чтобы понять барбекю в Северной Каролине, важно разделить штат пополам. Направляясь на восток, вы найдете целая копченая свинина (в курильщике), а на западе Лексингтонское барбекю, который только коптит плечи животного.
Барбекю на восточной стороне подают тертым с соусом винегрет, а в лексингтонском (западном) стиле часто подают на бутерброде с томатным соусом.
Мемфис
Это знаменитая свиная лавка, где вяленые и вяленые свинины: ребра вымачивают, а затем коптят, чтобы получить восхитительный вкус, а свинину перед копчением покрывают натертой корочкой.
Кроме того, в этом штате также проводится одно из самых известных соревнований по барбекю в стране, Мемфис в мае БарбекюКулинарный конкурс, что происходит каждый год, всегда в мае месяце.