Ни для кого не новость, что пиканья – любимица барбекю и бразильской кухни. В конце концов, это вкусный, универсальный кусок, который можно сделать целиком, разрезать или нанизать на вертел. Зная это, мы подготовили для вас инструкцию, как правильно нарезать это мясо. Продолжай читать!
Читать далее: Узнайте, что такое фотозащитные продукты и как они работают в нашем организме!
узнать больше
Лучше есть вареные яйца на обед или ужин? Узнайте здесь
Со мной никто не может: Знакомьтесь с растением, способным отогнать сглазы
Использование всего куска
Очень часто подают мясо, запеченное в духовке, так как это позволяет ему готовиться равномерно, а также просто в приготовлении. Поэтому для приготовления этого вида мяса также не обязательно использовать очень разные приправы. Золотой совет заключается в том, что пиканья готовится жиром вверх, так что он тает, делая кусок более сочным и вкусным.
Чтобы приготовить это мясо, сначала посыпьте дно формы для запекания 1 кг крупной соли и положите сверху филе. Затем посыпьте оставшейся солью и отправьте противень в духовку. Наконец, снимите слой соли и нарежьте ломтиками, положив соус на мясо. Еще один важный совет – пиканью можно запекать даже в замороженном виде.
Как нарезать пиканью на полоски?
Проще всего нарезать пиканью полосками, всегда вырезая из жира, продолговатой формы. Затем приправьте по вкусу, чтобы у вас всегда были кусочки мяса, готовые к приготовлению по вашему вкусу. Хороший совет - удалить кончик пиканьи и использовать его как часть закуски.
Тем не менее, если вы предпочитаете, вы можете запечатать пиканью перед нарезкой или приправой. Затем необходимо взять весь кусок и обжарить его, всегда начиная с жирной части, пока не начнет капать. Затем запечатайте другую часть и подождите три минуты. Наконец, нарежьте его на полоски, и теперь вы можете начать приправлять его, чтобы вы могли действительно жарить его.
Нарезка шашлыка
Чтобы сделать шпажки, вы должны нарезать кусочки примерно 3-4 сантиметра, не удаляя жир. После этого просто посолите мясо густой солью и отправьте запекаться на гриль. Кроме того, важно, чтобы кусочки филейного стейка со салом соприкасались со следующим куском мяса, придавая шашлыку большую сочность.
