Когда дело доходит до шоколада, даже немного знать его историю и некоторые из его эффектов на наш организм - это весело. Но то, что для одних - это неудержимое удовольствие, для других - соблазн, особенно для тех, кто хочет похудеть.
Дерево, которое дает начало какао, - это дерево какао, которое имеет научное название какао Theobroma, чье имя Theobroma означает напиток богов. Какао - это дерево, произрастающее в Центральной и Южной Америке, для выращивания которого требуются особые условия. Чтобы привести пример, деревья, производящие какао, очень чувствительны к климатическим изменениям и особенно к болезням. Его высота обычно не превышает 10 метров, и при благоприятных условиях уже через 5 лет начинается его производство, и он может жить до 50 лет. Опыление ваших цветов осуществляется летучими мышами!
Шоколад
Когда-то Бразилия была одним из крупнейших производителей какао в мире, на ее долю приходилось более 30% мирового производства. Однако проблемы, связанные с местными производственными затратами и отсутствием организации производителей. Деревья какао, способствовавшие сокращению производства в этом производственном секторе, сегодня составляют лишь 4% производства. по всему миру.
История какао очень древняя, поскольку люди доколумбовой эпохи уже использовали его семена для приготовления напитка, используемого в религиозных ритуалах, а некоторые использовали его в качестве валюты. Кристовао Коломбо во время одного из своих нескольких вторжений через континент был первым европейцем, который взял знание шоколада, но успех шоколада в Европе пришелся на годы позже. Изначально напиток, будучи горьким и маслянистым, на европейский вкус не подходил, только с заменой некоторых продуктов, таких как перец из-за сахара, например, было разрешено большее принятие напитка.
С ростом популярности, вскоре другие европейские страны начали производить какао в своих колониях, что способствовало снижению цен, которые были очень высокими! Таким образом, напиток, который раньше был эксклюзивом для королей и удачливых людей, постепенно стал популярным. Замена воды молоком также значительно улучшила вкус напитка. От увеличения потребления и развития новых и современных технологий производства и обработки, шоколад потреблялся в таблетках и превратился в форму, которую мы знаем в данный момент.
Что касается воздействия шоколада на наш организм, нет убедительных исследований того, как вещества, содержащиеся в этой пище, действуют на нашу систему. нервничают, однако, некоторые уже проведенные исследования позволили развенчать миф о том, что шоколад может быть связан с появлением прыщей и воспалений. кожа. Таким образом, большая проблема, связанная с потреблением шоколада, связана с избытком гидрогенизированного жира, добавляемого во время его производства, что вредно.
Фабрицио Алвес Феррейра
Окончила биологию
Бразильская школьная команда
Любопытства - Бразильская школа
Источник: Бразильская школа - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/chocolate.htm
