Как объяснено в тексте Физические состояния воды и их изменения, переход от твердого тела к жидкому называется Слияние. Вследствие этого,точка плавления - это температура, при которой чистое вещество, находившееся в твердом состоянии, переходит в жидкое состояние.
Что произойдет, если вы возьмете кубик льда, который хранился в холодильнике при температуре -5 ° C, и оставите его на улице в жаркий день? Все просто, кубик льда начнет таять. Но этого не произойдет, пока вы не достанете его из холодильника. Это связано с тем, что температура льда начинает повышаться с -5 ºC до -4 ºC, затем до -3 ºC и так далее, пока не достигнет 0 ºC. Это температура, при которой лед начинает таять. Итак, мы можем сказать, что точка плавления или температура плавления льда равна 0 ° C (на уровне моря).
* Помня, что ºC означает градусов Цельсия, который является мерой температуры.
таяние льда или таяние
Самое интересное, что температура остается неизменной на протяжении всего изменения физического состояния. Это означает, что в случае льда, после того, как он достигнет точки плавления, его температура остается фиксированной на уровне 0 ° C, пока весь лед не перейдет в жидкое состояние.
Это можно визуализировать в виде графика, подобного показанному ниже. Обратите внимание, что до достижения температуры плавления температура продолжала расти, но когда эта температура была достигнута, она оставалась фиксированной с течением времени, образуя плато:
График температуры плавления льда
Точка кипения - это температура, при которой чистое вещество переходит из жидкого в парообразное состояние. Вот что происходит, когда мы наливаем в огонь жидкую воду, которая выходит из крана. Его температура повышается, пока не достигнет температуры 100ºC, что является точкой кипения воды (на уровне моря).
На следующем рисунке вы можете видеть, что при нагревании жидкости происходит усиление перемешивания. его частиц, что позволяет им выходить из контейнера и смешиваться с воздухом. Пузырьки, образующиеся при температуре кипения, представляют собой пузырьки водяного пара.
Движение частиц кипящей воды
При температуре кипения происходит то же самое, что и при температуре плавления, то есть температура остается на том же значении во время изменения состояния.
На следующем графике показаны точки плавления (MP) и кипения (PE) воды:
График изменения физического состояния воды на уровне моря
Точки плавления и кипения являются важными свойствами веществ, поскольку каждое из них имеет определенную температуру плавления и температуру кипения. Не существует двух или более веществ с одинаковыми температурами плавления и кипения. Единственное известное вещество с температурой плавления 0 ° C и точкой кипения 100 ° C на уровне моря - это вода.
Поэтому эти количества используются для идентификации веществ. См. Некоторые значения температуры плавления и кипения для других веществ:
Точки плавления и кипения некоторых материалов, присутствующих в повседневной жизни
Однако следует отметить, что температуры плавления и кипения будут иметь фиксированные значения только в том случае, если вещество чистое. В случае смесей эти значения различаются, то есть они кипят при одной температуре и в конечном итоге меняют свое физическое состояние при другой. Таким образом, графики изменения физического состояния смесей не имеют этих двух фиксированных пороговых значений для точки плавления и точки кипения.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
