Кто не любит сырную булочку? Наверное, вы и многие ваши знакомые очень любите эту еду. Независимо от происхождения и даты производства первого сырного хлеба, важно то, что он широко потребляется и всегда доступен для нас, будь то в пекарне или у нас дома. Однако знаете ли вы, откуда взялся этот деликатес, потребляемый ежедневно? А как насчет химии сырного хлеба? Мы собираемся знать все об этой еде?
Правда в том, что происхождение сырного хлеба не является правильным. Есть только предположения, что это было впервые сделано на фермах, расположенных в районе Минас-Жерайс, примерно в 18 веке. Это предположение сделано потому, что в то время хозяева ферм имели обыкновение есть хлеб, но пшеничная мука, необходимая для его производства, не была так легко найти в Бразилии.
Поскольку в то время Бразилия не производила пшеницу, которая, поскольку она импортировалась, была очень дорогой, потребовалось слишком много времени, чтобы приехали, и он не всегда был хорошего качества - поварам приходилось самостоятельно печь хлеб. Господа. У них была альтернатива - полвильо, которого здесь много выращивали, потому что страна всегда была отличным производителем маниоки.
В то же время в Минас-Жерайсе было много сырных запасов, и они со временем начали затвердевать (знаменитый вяленый сыр). Чтобы не тратить его зря, его начали натереть и добавить в обычный рецепт хлеба. Такова история происхождения знаменитого сырного хлеба.
Помимо истории, очень интересна химия, присутствующая в сырном хлебе. В этой пище присутствует несколько химических веществ, таких как:
минеральные соли (важно для правильного функционирования организма);
Углеводы (компоненты, участвующие в выработке энергии для организма);
Протеин (помимо других функций участвует в формировании мышечных структур);
Липиды (помимо других функций они выступают в качестве энергетического резерва для организма);
Вода (важный компонент для правильного функционирования клеток, среди других функций)
Витамины (важные компоненты для правильного функционирования организма).
Упомянутые химические вещества присутствуют в следующих ингредиентах, используемых для изготовления сырного хлеба:
посыпать
яйца
молоко
масло
сыр
Ознакомьтесь с рецептом вкусного сырного хлеба прямо сейчас:
ПРИМЕЧАНИЕ. Поскольку для производства сырного хлеба необходимо нагревать, важно, чтобы вы выполняли шаги рецепта под присмотром взрослых, чтобы избежать несчастных случаев.
1 килограмм крахмала (может быть кисло-сладким);
7 яиц;
1 кг тертого сыра;
200 мл соевого масла;
200 мл молока;
Как насчет того, чтобы выполнить следующие шаги и подготовиться твой сырный хлеб? Следуйте инструкциям и хорошего аппетита:
ПРИМЕЧАНИЕ: Никогда не прикасайтесь к плите без помощи взрослых и для приготовления рецепта всегда используйте, желательно, толстые защитные перчатки, чтобы избежать ожогов молоком и маслом.
1O) Налейте в кастрюлю молоко и масло. Доведите до огня и нагревайте до кипения;
2O) Выложите все посыпки в большую миску и вылейте содержимое, разогретое на плите. С помощью ложки хорошо перемешайте;
3O) Когда смесь перестанет быть горячей, добавьте яйцо и замесите тесто руками, пока все не перемешается. Повторите процедуру с другими яйцами по одному;
4O) Добавьте весь тертый сыр и продолжайте перемешивать, пока все не станет однородным.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если тесто затвердеет, можно добавить немного воды, чтобы оно стало мягче.
5O) Теперь просто скатайте сырные булочки нужного вам размера. Если тесто слишком липкое, натрите руки небольшим количеством масла, чтобы оно скаталось.
6O) Наконец, просто нагрейте духовку до 180 OC и поставить запекаться.
В пыль необходимо добавить горячее масло, чтобы при соприкосновении пыль пригорела (ошпарилась). Это необходимо, потому что крахмал - это крахмал (мука), а при сжигании - мальтоза (углевод, содержащийся в муке). превращается в глютен, что снижает агрессивность желудочно-кишечного тракта, а также способствует гомогенизации всего Смешивание.
Автор: Диого Лопес Диас
