Гастрономия - это отрасль кухни, охватывающая все методы, практики и знания, которые помогают создавать качественную пищу.
Гастрономия изучает не только различные способы приготовления пищи, но и напитки, указанные для каждого приема пищи, и материалы, используемые при приготовлении блюд.
Профессионала, специализирующегося на гастрономии, называют гастрологом или "поваром". гурман", в некоторых случаях. Кто-то, известный как гастроном, - это тот, кто интересуется кулинарным миром, но не всегда учится в этой области, или то есть вы не обязательно профессионал, если только у вас нет специализации и подготовки в области гастрономии.
Узнайте больше о значении гурман.
Гастроном может быть поваром, а также человеком, который не готовит еду, но обладает всеми знаниями о том, насколько изысканной и качественной должна быть еда.
Одна из основных задач гастрономии - гармонично сочетать разные вкусы и запахи, вызывая чувство полного удовлетворения для всех органов чувств: запаха, вкуса, взгляда и осязания.
Помимо отменного вкуса, гастроном ищет блюдо с аппетитным ароматом, формой гармоничный и с хорошим визуальным аспектом, требующий отличной чувствительности при "покрытии" продукты.
Есть курсы, которые помогают готовить профессионалов в сфере гастрономии. Гастрономы могут работать в разных средах, таких как отели, рестораны, общественное питание, бары и др.
Функциональная гастрономия
Функциональная гастрономия - это отрасль гастрономии, которая занимается готовить полезные и питательные блюда, превыше всего.
В традиционной кухне большинство гастрономов думают о привлекательных блюдах, которые нравятся людям, не обращая внимания на питательные и полезные факторы, которые может иметь это блюдо.
На стыке концепции функционального питания и гастрономии возник этот сегмент, который включает продукты, богатые веществами и питательными веществами, которые полезны для всего человеческого организма.
Среди преимуществ функциональной гастрономии, по мнению диетологов, - профилактика или лечение. некоторых заболеваний, таких как артрит, артроз, диабет, аутоиммунные заболевания, сердечно-сосудистые заболевания и и т.п.
См. Также значение питание.