Чтобы выполнять повседневные задачи и поддерживать жизненно важные функции вашего тела, вам нужна энергия. Эта энергия извлекается и заменяется потреблением пищи. При сжигании в нашем теле пища выделяет количество энергии, которое зависит от состава каждого из них.
Это количество поставляемой энергии называется «калорией», символом которой является кал.. Мы можем более точно определить, что представляет собой калория с точки зрения энергии, следующим образом:
Например, если 1,0 г сахара поднимает температуру 1000 г воды на 4 ° C, это означает, что 1 г воды поглощает 4 извести энергии. Но поскольку рассматриваемая масса составляет 1000 г, общая поглощенная энергия составляет 4000 кал или 4 ккал.
Поскольку калорийность продуктов часто очень велика, калорийность практически не используется. Используется больше ккал (1 ккал = 103 ккал или 1 ккал = 1000 ккал).
На многих пищевых упаковках появляется символ Cal (обратите внимание на заглавную букву), чтобы представить энергетическую ценность пищи в «пищевых калориях», что на самом деле означает ккал.
Не останавливайся сейчас... После рекламы есть еще кое-что;)
Эта единица измерения (Cal) используется только некоторыми людьми в сфере здравоохранения, но ее следует избегать, поскольку она не является частью IS. Эта ситуация порождает много путаницы не только в отношении еды, но также когда указывает количество энергии, которое будет сожжено телом при физических упражнениях. Обратите внимание, что в таблице ниже, в которой указана калорийность некоторых продуктов, термины калорийность и килокалория (ккал) используются (не рекомендуется, как уже объяснялось) как синонимы:
Хотя эти единицы широко используются, единицей измерения, рекомендованной Международной системой единиц (СИ), является джоуль (1 кал = 4,18 Дж) или килоджоуль (1 ккал = 4,18 кДж).
На самом деле, не только пища выделяет энергию при сгорании. Например, уголь также выделяет энергию при сжигании в виде тепла и света. Другой пример - сжигание бензина, при котором 1 л выделяет 7 750 000 калорий. Таким образом, термин «калории» применяется к любому явлению, связанному с теплообменом.
Дженнифер Фогача
Окончила химический факультет
Хотели бы вы использовать этот текст в учебе или учебе? Посмотрите:
FOGAÇA, Дженнифер Роча Варгас. «Калорийность или калорийность»; Бразильская школа. Доступно в: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/conteudo-calorifico-ou-calorias.htm. Доступ 27 июня 2021 г.
