când auzi cuvintele "Chimie organica" ce îți vine în minte?
Majoritatea oamenilor tind să se gândească la produse și în special la alimente numite „naturale”, care sunt apoi numite „organice”.
Totuși, ce este un produs organic?
În viața de zi cu zi, acest termen este folosit pentru a se referi la alimentele produse fără adăugarea de îngrășăminte chimice și pesticide.Este o expresie utilizată pe scară largă de către mass-media și utilizarea sa a început cu ideea de a produce salată și legume fără acești aditivi chimici, pentru a evita produsele contaminate și otrăvirea.
Cu timpul, însă, această practică s-a extins la alte produse, precum legume, fructe, cafea, vin etc. Există chiar și produse organice industrializate.
Prețul acestor produse este de obicei mai mare, dar avantajele sunt în cea mai bună aromă și în faptul că sunt mâncare mai sănătoasă.
Producția acestor alimente este scăzută în comparație cu cele realizate cu utilizarea aditivilor chimici. Cu toate acestea, această ramură a crescut foarte mult în Brazilia și acest tip de mâncare este deja considerată oficial ca o categorie specifică de produse, în afară de cea convențională, cu reglementări pentru producția, certificarea și comercializare.
Cu toate acestea, deși acest termen este deja bine stabilit în limbajul de zi cu zi, dacă vrem să înțelegem ce este chimie organică, vom vedea că expresiile „produse organice”, „legume organice”, „legume organice”, etc. au, fără îndoială, o slujbă „forțată”. pentru că chimia organică este studiul compușilor elementelor de carbon cu proprietăți caracteristice.
Prin urmare, fiecare aliment, oricare ar fi metoda sa de producție, este format fundamental din substanțe organice. Compușii organici sunt prezenți în toate viețuitoarele.
De exemplu, glucoza este un carbohidrat care este produs în plantele cu clorofilă într-un proces numit fotosinteză. Această substanță este un compus organic cu formula moleculară C6H12O6.
Alimentele precum orezul, cartofii, pastele și făina sunt bogate în carbohidrați; uleiurile vegetale, untul și grăsimile animale au lipide; iar carnea, brânza, ouăle, șunca și cerealele (soia, naut, linte, fasole și mazăre) sunt surse de proteine.
Masa noastră corporală este formată din 60% compuși organici, sub formă de lipide, carbohidrați și proteine.
În plus, toate substanțele sunt chimice, deoarece chimia studiază materia, care este tot ceea ce ocupă un loc în spațiu.
Cu toate acestea, în limbajul obișnuit, un aditiv chimic este unul care a fost sintetizat în laborator.
Utilizarea acestor termeni greșiți în viața de zi cu zi provoacă o prejudecată cu privire la studiul acestei științe, așa cum cred mulți că se bazează doar pe produse fabricate în laborator care pot avea efecte nocive asupra mediului și asupra sănătății public; când de fapt obiectivul real al Chimiei este de a aduce calitatea vieții.
Prin urmare, este extrem de important să studiați chimia organică, deoarece, așa cum se arată în acest text, este esențială nu numai în relația cu alimentele, dar și pentru a înțelege natura, proprietățile celor mai multe produse de zi cu zi (cum ar fi medicamente și materiale plastice), din articole cotidiene din ziare și pentru a ne forma propria opinie cu privire la aceste probleme ale interes global. Pe scurt, face parte din cultura noastră, din viața noastră de zi cu zi și este chiar prezentă în funcționarea corpurilor noastre.
De Jennifer Fogaça
Absolvent în chimie
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm