O colagen este o proteină fibroasă care se găsește la animale. Există diferite tipuri de colagen, fiind diferențiate prin originea, compoziția, morfologia și funcțiile lor. Această substanță are o mare importanță structurală și, datorită proprietăților sale, suplimentarea sa este frecvent observată.
Aflați mai multe: Proteine - hartă mentală, rezumat, funcție și tipuri
Caracteristicile colagenului
O colagen este o proteină importantă în corpul animalelor, reprezentând între 25% și 30% din totalul proteinelor din organism. Această proteină fibroasă este alcătuită din lanțuri peptidice formate din aminoacizi precum glicina, prolina și hidroxiprolina. Secvența de aminoacizi a colagenilor, indiferent de tip, conține un aminoacid. glicină a repetat fiecare a treia poziție a acelei secvențe.
Fibrilele de colagen se formează prin polimerizare de tropocolagen (unități moleculare). Tropocolagenul este alcătuit din trei lanțuri polipeptidice care sunt organizate într-o triplă helix. Tropocolagenul se agregă în microfibrile, care se unesc pentru a forma fibrile, în colagenul de tip I, II și III. La tipurile I și III, aceste fibrile formează fibre.
Colagenul are o structură moleculară relativ simplă și nu este solubil în Apă. Această insolubilitate este rezultatul cantității mari de aminoacizi hidrofobi ai proteinei. De obicei, colagenul se prezintă, in vivo, în culoare albă și opacă.
Clasificarea colagenului
Există diferite tipuri de colagen, care variază, de exemplu, în ceea ce privește compoziția, lungimea și structura moleculară. Aproape 30 de tipuri diferite de colagen au fost deja identificate, fiind tip I cele mai frecvente, fiind prezente în piele, tendon și oase, de exemplu. Colagenii pot fi clasificați în grupuri în funcție de lor structură și funcție:
Colagenii care formează fibrile lungi: capabil să agregeze și să formeze fibrile lungi care pot fi văzute la microscopul electronic. Moleculele de colagen de tipurile I, II, III, V și XI sunt clasificate în acest fel.
Colageni asociați fibrilelor: responsabil pentru legarea fibrilelor de colagen între ele și, de asemenea, cu alte componente ale matricei extracelulare. Tipurile IX, XII și XIV colagenele sunt clasificate în acest fel.
Colagen care formează o rețea: se asociază pentru a crea un fel de rețea. Colagenul de tip IV este astfel clasificat.
Ancorarea colagenului: se găsește în fibrilele care ancorează fibrele de colagen de tip I în lamina bazală. Colagenul de tip VII este clasificat în acest grup.
Funcția de colagen
Colagenul se remarcă prin faptul că este o componentă esențială a mai multor țesuturi conjunctive, fiind găsit în piele, în cartilaje, în oase și tendoane. Prezintă funcția de a contribui la rezistență, coeziune și elasticitate a țesuturilor în care este prezent. Această proteină este responsabilă pentru asigurarea integritatea matricei extracelulare sau încă acționează în fixarea celulelor din această matrice. De asemenea, joacă un rol important în vindecare și regenerare.
Citeste mai mult:Țesut conjunctiv - slăbit, dens, sângeros, adipos, cartilaginos, osos
Suplimentarea și beneficiile utilizării colagenului
Știm că corpul nostru are nevoie de colagen pentru a asigura, de exemplu, pielea fermă și tonusul muscular adecvat. Pe măsură ce îmbătrânim, producția noastră de colagen scade, deci este obișnuit să recomandăm suplimentarea pentru a asigura înlocuirea nivelurilor acestei proteine. Pe lângă îmbătrânire, o dietă săracă poate fi responsabilă pentru reducerea nivelului de colagen.
Colagenul este obținut în scopuri comerciale pe baza mai multor specii de animale. Pe baza colagenului de tip I, care este cel mai frecvent, se poate obține colagen parțial hidrolizat (gelatină) și colagen hidrolizat.
THE suplimentarea orală cu colagen este o problemă foarte controversată, și mulți cercetători încă discută dacă utilizarea sa este cu adevărat eficientă. Cu toate acestea, o serie de studii indică beneficiile sale, pe lângă asigurarea siguranței suplimentării și, în general, nu provoacă efecte adverse.
Conform lucrărilor lui Porfirio și Fanaro, intitulată „Suplimentarea cu colagen ca terapie complementară în prevenirea și tratamentul osteoporoză și osteoartrita: o revizuire sistematică ”, colagenul hidrolizat prezintă o funcție terapeutică pozitivă în ceea ce privește osteoporoza și osteoartrita.
Citește și: Recomandări pentru o alimentație sănătoasă
Această lucrare a concluzionat că administrarea de colagen hidrolizat crește densitatea minerală osoasă, exercită un efect protector asupra cartilajului articular și favorizează ameliorarea durerii cauzate de acestea Probleme. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a stabili doza ideală și vârsta pentru utilizarea acestei suplimente.
În lucrarea „Bazele științifice ale efectelor suplimentării orale cu colagen hidrolizat pe piele”, de Zague și Machado-Santelli, autorii afirmă că peptidele de colagen, după ingestie, sunt capabile să traverseze mucoasa intestinală și să ajungă la piele, unde stimulează metabolismul celulelor dermei, crește cantitatea de compuși care fac parte din matrice și îmbunătățesc proprietățile funcționale și biomecanica pielii.
Astfel, putem concluziona că suplimentarea cu colagen poate fi benefică, dar sunt necesare mai multe studii pentru a înțelege mai bine aplicarea acestei proteine. În plus, un alt punct important care trebuie subliniat este că completatrebuie prescris de un expert astfel încât să se administreze dozele corespunzătoare.
De Vanessa Sardinha dos Santos
Profesor de biologie
