De când imigranții japonezi au ajuns în Brazilia, la începutul secolului al XX-lea, brazilienii au avut acces la rețetele culinare ale poporului japonez. Dintre nenumăratele delicatese care vin direct din Orient, sushi-ul este unul dintre cele mai de succes aici, pe meleagurile Tupiniquim.
Somonul crud cu câteva garnituri a câștigat literalmente o legiune de fani. Dar, ce zici de tine, știi cum să evaluezi dacă un sushi este cu adevărat bun? Continuați să citiți și aflați!
Vezi mai mult
Este mai bine să mănânci ouă fierte la prânz sau la cină? Aflați aici
Cu mine-nimeni-nu poate: Faceți cunoștință cu planta capabilă să alunge ochii răi
Vezi si: Restaurantul japonez dă afară clienții care își folosesc telefoanele mobile în timp ce mănâncă
Acestea sunt principalele caracteristici ale unui sushi de calitate:
Folosește doar ingrediente tradiționale
Brazilianul a reinventat sushi, adăugând cremă de brânză și chiar căpșună, dar amintiți-vă că japonezii preferă varianta mai simplă.
Astfel, somonul, algele marine și orezul reprezintă trio-ul esențial. Acest lucru se datorează faptului că un exces de alte arome poate masca adevăratul gust al peștelui de apă sărată.
Are o prezentare impecabila.
Nu este necesar ca acesta să fie servit într-o barcă, ci ca tăieturile să fie precise și să păstreze caracteristicile mâncării.
Simetria face din placa o operă de artă. Orice neregulă sau chiar porții greșite dezvăluie că nu a existat nicio îngrijorare cu mâncarea.
Orezul Gohan este bine preparat
Pe lângă somon, care este important, gohan a devenit un indicator important pentru a vedea dacă mâncarea japoneză de la restaurantul tău preferat merită.
desi orez fii mai lipicios, nici un cereale nu trebuie să fie tare sau liber. În ciuda neutralității sale, acest ingredient trebuie să-ți trezească palatul.
Folosește alimente atent selectate
De la algele nori la shoyu, trecând prin somonul care este vedeta principală, bucătăriile profesionale acordă prioritate alimentelor selectate atunci când prepară sushi.
Această îngrijire are de-a face cu sănătatea dumneavoastră, având în vedere că peștele netratat crește riscul de contaminare. Deci este încă o modalitate de a măsura acuratețea bucătarului.
Un sushi autentic este format din acesti patru piloni: ingrediente traditionale, mancaruri alese, un gohan bine pregatit si in final, o prezentare.
Ori de câte ori ai chef să mănânci acel sushi special, fii conștient de aceste semne care demonstrează calitatea și, bineînțeles, curățenia restaurantelor în care consumi felul de mâncare!
