Actul de a servi băuturi în compania prietenilor este foarte vechi și, desigur, atunci când se face cu moderare și la momentul potrivit, devine un alt moment de agrement. Să știți că acest obicei datează din timpuri foarte vechi, deoarece fabricile de bere au început să facă primii pași. Vom vedea?
Fermierii din Est au fost descoperitorii proprietății cerealelor, în 9000 î.Hr. Ç. O combinație de orz și grâu a dat naștere la o băutură numită bere rudimentară.
Băutura de aur și-a avut deja valoarea în zorii civilizației, atât de mult încât a servit drept cip de negociere în Mesopotamia în anul 6000 î.Hr. Ç.
Primele scrieri legate de bere datează din 3500 î.Hr. Ç. Asiaticii, europenii, germanii și celții au înregistrat succesul băuturii în toată regiunea Europei și Orientul Mijlociu.
Dar în Germania, în anul 1040, a început producția comercială de bere, mai exact în mănăstirea Weihenstephan, din Freising. Fabrica de bere fondată acolo este cea mai veche și funcționează și astăzi.
În anul 1400, hameiul (o plantă aromată) a fost adăugat la compoziția berilor tradiționale. Substanța conferă o aromă caracteristică (amară) și ajută la conservarea băuturii.
Standardizarea berii a apărut în 1516, în Germania. Ingredientele stabilite prin „Legea purității din Bavaria” ar fi: orz, hamei și apă.
Abia în 1808 băutura a sosit în Brazilia pentru a rămâne. Portughezii au adus produsul care s-ar dovedi a fi o pasiune națională.
Și deja în anul 1810, pentru a celebra succesul băuturii, evenimentul anual Oktoberfest a început în orașul München, Germania. Este cel mai mare festival de bere din lume.
Noile metode de purificare au generat ceea ce știm astăzi ca bere „Pilsen”. Procesul creat de Josef Groll în 1842, în Republica Cehă, dă culoarea deschisă și aroma răcoritoare a berilor de astăzi.
De Líria Alves
Absolvent în chimie
Echipa școlii din Brazilia
Curiozități chimice - Chimie - Școala din Brazilia
Sursă: Școala din Brazilia - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/cerveja-tempos-antigos.htm
