Cultura vegană are multe feluri de mâncare delicioase și creative, de exemplu: te-ai gândit vreodată să faci a gratar de legume? Ei bine, cam asa se poate ca un gratar cu carne!
Întrebarea, însă, este să știi cum să dai punctul potrivit devegetal astfel încât să nu fie nici prea uscat, nici prea moale. Urmărește articolul și învață cum sa faci legume la gratar!
Vezi mai mult
Alertă: ACEASTA plantă otrăvitoare a aterizat un tânăr în spital
Google dezvoltă un instrument AI pentru a ajuta jurnaliştii din...
Citeste si: Supa de pui cu legume: invata aceasta reteta minunata
Ce să folosiți ca condiment
Secretul pentru a face mâncarea gustoasă este în condimente. În acest fel, trebuie să știi exact cum să perfecționezi condimentele pe care le vei pune pe legume. Bucătarul de bucătărie Carlton are câteva trucuri pentru a transforma ingrediente precum morcovii și fructele de jac în mâncăruri magnifice.
Pentru a face morcovi la grătar, el folosește un amestec de zahăr brun, sare și boabe de ienupăr. Amestecul este practic o frecare a acestor condimente, care ajută la extragerea umidității naturale a legumelor.
În cazul jackfruit-ului, șeful o face diferit. Sfidează fructele și marinada într-un sos delicios de fructe de pâine. Cu cât stă mai mult în sos, cu atât devine mai gustos. Astfel, când este gătită, va rupe și carnea de porc.
Secretele la grătarul legumelor
Când prăjiți legumele, rețineți că nu toate sunt la fel. Dacă grătarul tău este modern și împărțit în părți, este recomandat să îl folosești pe cel care se încălzește cel mai mult pentru legumele cu conținut ridicat de apă, precum ardei, ceapă, ciuperci, sparanghel și porumb pe stiuleți. Cealaltă parte, mai puțin puternică, poate fi folosită pentru legume dense precum cartofi, cartofi dulci, morcovi și sfeclă.
Bucătarul vă recomandă să creați zone de căldură pe grătar pentru a împiedica arderea legumelor. O idee este să întindeți un strat de cărbune pe întreg grătarul, apoi să îl puneți pe o treime din drum. grila un strat mai gros, in mijloc un strat mediu iar pentru celelalte colturi un strat mai mic gros. Astfel se va putea controla astfel incat legumele sa nu se arda usor.