Fructe braziliene: descoperă 20 de soiuri și regiunile lor

Fructele braziliene sunt cele care au originea aici, în Brazilia. Dintre cele mai comune fructe din dieta brazilienilor, nu toate sunt native din Brazilia, cum ar fi mere, banane, mango, papaya, pepeni verzi, portocale și lămâi.

Fructul este termenul popular pentru un fruct, de obicei dulce și comestibil. În timp ce fructul este termenul botanic folosit pentru a denumi un ovar fertilizat care conține semințe.

Pentru ca un fruct să fie nativ este necesar ca, în primul rând, să apară, prin evoluție, un organism din Regatul Vegetal într-o anumită regiune. Ar fi la fel cu a spune că oricine născut în Brazilia este brazilian, chiar dacă mai târziu migrează în altă țară.

Fructe tipice din Brazilia

Dintr-un sondaj cu un grup de botanici pentru a salva și a înțelege mai bine flora braziliană, au fost identificate aproape 50.000 de specii native.

Printre acestea se numără plantele care produc fructe inițial braziliene. majoritatea fructe tipice din Brazilia, adică originare de pe teritoriul brazilian, sunt puțin cunoscute de populația generală, așadar, puțin consumate.

instagram story viewer

Cu toate acestea, există fructe braziliene care sunt exploatate comercial, cum ar fi pitanga, O ananas si acaju.

1. Tootles

speciile Annona mucoasă este denumit popular Tootles,araticum, socor sau fructe contesa. Aparține familiei botanice Annonaceae și este originară din regiunile de nord și nord-est.

Biribá este de obicei vândut la scară mică, la târguri din interiorul statelor din regiunile de Nord și Nord-Est.

Biriba are aproximativ 13,5% carbohidrați, 12% fibre, 0,7% lipide și 0,5% proteine. De obicei se consumă proaspăt, dar este adesea folosit la prepararea sucurilor, vinurilor, înghețatei sau jeleurilor.

Frunzele, pulpa fructelor și semințele sunt folosite în medicina populară pentru combaterea colicilor, diareei, vărsăturilor și stării de rău generală.

2. Jenipapo

Fructul în cauză este din specie Genipa americana care aparține familiei botanice Rubiaceae. Apare doar în Brazilia, fiind întâlnită în toate regiunile braziliene.

cunoscută popular pentru cabaçu, janipaba, jenipapo-branco, jenipapo sau jenipava. Fructul se consumă în principal sub formă de gemuri, jeleuri, lichioruri sau vinuri, genipapul se consumă rar în stare proaspătă (in natura).

Are valoare nutritivă ridicată, cu aproximativ 5,2 g de proteine, 9,4 g de fibre și 3,6 g de fier la 100 g de fructe. Datorită prezenței fierului, în Nord-Est, acesta este folosit pentru combaterea anemiei, sub formă de suc și/sau pulpă piure cu zahăr.

3. Tucumã

cunoscută popular ca tucumã-do-amazonas, tucumã-açu sau tucumã-pitanga, Acest fruct aparține familiei botanice Arecaceae, a speciei Astrocaryum aculeatum Este Astrocaryum vulgare Mart.

Originară din regiunile de nord și de mijlocul vestului, este o sursă importantă de hrană pentru populațiile din Amazonas și Pará. sunt consumate in natura, în sucuri, înghețată, jeleuri, dulciuri și chiar umpluturi de sandvici.

Contine un nivel ridicat de lipide (grasimi nesaturate), pe langa faptul ca este bogat in vitaminele A, B, fibre si beta caroten.

4. Uxi

Uxi: *endopleura uchi* (Huber) Cuatrecasas.

Acest fruct brazilian aparține familiei botanice Humiriaceae și numele său științific este endopleura uchi. Este nativ și endemic din Amazonul brazilian și se răspândește în alte state din regiunea de nord.

Este planta care produce fructul cunoscut ca axuá, cumaté, paruru Este uxi-adevărat.

Ingerat în mod obișnuit în stare proaspătă, pe lângă faptul că este folosit la prepararea înghețatei, băuturi răcoritoare, pastă dulce, budincă și lichior. În regiunile rurale, se consumă cu făină de manioc, iar semințele sale sunt folosite la artizanat.

5. Guabiroba

Guabiroba este un fruct brazilian originar din regiunea de sud, dar apare în statele Minas Gerais și São Paulo. cunoscută popular ca guaviroba, guabiroba Este guabirova.

Aparține familiei botanice Myrtaceae și denumirea științifică este Campomanesia xanthocarpa. Fructul este gustos, suculent și ușor acid, consumat în mod obișnuit în stare proaspătă, pe lângă faptul că este folosit la prepararea înghețatei, dulciurilor, lichiorurilor și sucurilor.

Pulpa fructelor conține proteine (0,4%), calciu (0,009%), potasiu (0,1%) și alte săruri minerale în concentrații mai mici.

6. physalis

Este cunoscut și ca roșie capucho, balon mic, camapum Este hanorac cu gluga, aparține familiei botanice Solanaceae și denumirea științifică este Physalis pubescens.

Acest fruct de origine amazoniană are o răspândire largă în toate regiunile din Brazilia, Argentina și America de Nord. Este folosit pe scară largă în bucătăria franceză, elvețiană și columbiană, unde este servit ca acompaniament de ceai sau acoperit cu ciocolată.

Physalis este bogat în proteine (10,35%), pe lângă săruri minerale precum magneziu (0,16%), fosfor (0,34%) și potasiu (2,3%).

7. Feijoa

Feijoa este un fruct foarte asemănător cu guava., Din acest motiv, este cunoscută popular ca guava de munte,guava de munte sau guava bush. Aparține familiei botanice Myrtaceae și numele său științific este Feijoa sellowiana.

Acest fruct nativ brazilian apare la altitudini mai mari de 900 de metri în unele state din regiunea de sud și este consumat pe scară largă de către populația locală. in natura.

8. mânecă

De asemenea cunoscut ca si cerrado mangaba Este mangaba de nord, acest fruct aparține familiei botanice Apocynaceae și numele său științific este Hancornia speciosa. Are o răspândire largă în Brazilia, regăsindu-se mai ales în biomul Cerrado.

Pentru că are o aromă plăcută, acest fruct brazilian se consumă proaspăt, dar se obișnuiește să se pregătească sucuri, dulciuri, înghețată sau popsicles.

Este considerată o sursă excelentă de fier, zinc, mangan și vitamina C, pe lângă faptul că are un conținut scăzut de calorii, deoarece fiecare 100 g de pulpă are 48 de calorii.

9. Araçá-boi

Araçá-boi provine din regiunea Amazonului, este cunoscut și ca ahaha sau arack. Aparține familiei botanice Myrtaceae și speciei Eugenia stipitata.

Pulpa fructului este foarte hrănitoare și interesantă pentru consumul uman. 10 g de pulpă conțin cantitatea zilnică de vitamina A pentru un adult.

10. umbu

Umbu este un fruct al familiei botanice Anacardiaceae și al speciei spondias tuberoase. Are o puternică relație evolutivă cu cajá și se mai numește imbu, imbu sau ambu.

Specia se găsește în regiunile de nord-est și sud-est, cu apariție principală în regiunea semiaridă braziliană. Fructul este consumat in natura, precum bomboane, sucuri, înghețată și popsicles.

11. Jabuticaba

Fructul speciei Plinia peruviana aparține familiei botanice Myrtaceae și este bine cunoscută de brazilieni. De obicei se consuma proaspete sau se folosesc in vinuri, sucuri, siropuri, dulciuri sau oteti.

Jabuticaba, numită și popular jabuticaba-sabará sau jabuticaba-mineira,are o răspândire largă în Brazilia, prezentând aproape în toate regiunile țării.

Alte fructe originare din Brazilia

fructe	Nume stiintific	Biomul
12. pequi	caryocar brasiliense	gros
13. acaju	mombin spondias	gros
14. Açaí	Euterpe oleracea / E. edulis	Pădurea Amazonului / Pădurea Atlantică
15. palmier de piersici	Bactris gasipaes	padurea Amazoniana
16. cupuaçu	Theobroma grandiflorum	padurea Amazoniana
17. pătlagină	bromeliacea antiacantha	Pădurea Atlantică și Pampa
18. Abiu	pouteria caimito	F. Amazonica, M. Atlantic și Cerrado
19. Bacuri	platonis insignis	gros
20. Cacao-aligator	herrania mariae	padurea Amazoniana

Aflați mai multe:

50 de fructe cele mai consumate și beneficiile acestora
10 fructe exotice găsite în Brazilia

Referințe bibliografice

CARVALHO, J. ȘI. U.; MÜLLER, C. H. Biometrie și randament procentual de pulpă din fructele native din Amazonia. Aviz tehnic 139, P. 1–3, 2005.

CORADIN, L. et al. Specii native din flora braziliană cu valoare economică actuală sau potențială: plante pentru viitor: regiunea de sud. Brasilia, DF: Ministerul Mediului, 2011.

CORADIN, L.; CAMILLO, J.; PAREYN, F. G. W. Specii native din flora braziliană cu valoare economică actuală sau potențială: plantă pentru viitor: regiunea de nord-est. Brasilia, DF: Ministerul Mediului, 2018.

CORADIN, L.; SIMINSKI, A.; REIS, A. Specii native din flora braziliană cu valoare economică actuală sau potențială: plante pentru viitor: regiunea de nord. Brasilia, DF: Ministerul Mediului, 2022.

VIEIRA, R. F.; CAMILLO, J.; CORADIN, L. Specii native de floră braziliană cu valoare economică actuală sau potențială: plante pentru viitor: regiunea Midwest. Brasilia, DF: Ministerul Mediului, 2016.

CASTILHO, Rubens. Fructe braziliene: descoperă 20 de soiuri și regiunile lor.Tot Materia, [n.d.]. Disponibil in: https://www.todamateria.com.br/frutas-brasileiras/. Acces la:

Vezi și tu