Fotografiile cu afișe plasate într-un supermarket din Niterói, în regiunea metropolitană Rio de Janeiro, circulă pe rețelele de socializare și oferă oamenilor despre ce să vorbească.
Asta pentru că în imagini puteți vedea oferte de bucăți de picanha feliate la prețuri promoționale incredibile. Într-una dintre imagini, carnea de vită este oferită la 19,98 R$.
Vezi mai mult
Google dezvoltă un instrument AI pentru a ajuta jurnaliştii din...
iPhone-ul original nedeschis din 2007 se vinde cu aproape 200.000 USD; stiu...
Așa cum ar trebui să fie, prețul, care este mult mai mic decât în mod normal, i-a făcut pe unii consumatori să se întrebe dacă carnea oferită este într-adevăr friptură de mușchi.
Dar, este cu adevărat picanha?
Spre tristețea celor încântați de promovare, carnea oferită la piața din Niterói nu este ceea ce pare.
Potrivit lui Felippe Serigati, care este coordonatorul Masterului Profesional în Agribusiness de FGV, carnea cu preț promoțional ia doar numele de picanha pentru a atrage atenția consumatori.
Felippe explică că această bucată este de fapt un amestec de friptură de mușchiu și coxão durum, un amestec care se face atunci când carnea este tăiată, unde cele două secțiuni sunt tăiate împreună.
Picanha „adevărată” se găsește în regiunea superioară din spate a bouului, în timp ce coxão dur este carnea care acoperă piciorul animalului. Ca urmare, „picanha” vândută pe piața carioca tinde să fie mai dură decât carnea prime adevărată.
În sfârșit, Felippe Serigati explică și modul în care procesul de ambalare este utilizat pentru a îmbunătăți comercializarea bucății de carne.
„Picanha feliată este luată dintr-o bucată întreagă de picanha și separată pentru a fi ambalată în vid pentru vânzare. În acest sens, carnea prezentată în imagine probabil nu este compusă 100% din partea nobilă a bouului”, a spus el.
Licențiat în Istorie și Tehnologia Resurselor Umane. Pasionat de scris, astăzi trăiește visul de a acționa profesional ca Content Writer pentru Web, scriind articole în diferite nișe și diferite formate.
