Dacă vrei să faci o prăjitură extrem de lejeră, prăjitura cu nor, cunoscută și sub denumirea de prăjitură japoneză sau prăjitură cu brânză sufleu, este varianta ideală pentru tine. Prajitura este extrem de moale si se topeste in gura. Dacă l-ai citit și ai vrut să-l încerci, ce zici să o faci singur?
Reteta de prajitura care se topeste in gura
Vezi mai mult
Consultați cele mai sănătoase opțiuni de ceai pe care să le includeți în viața de zi cu zi
Ceai de banane: Secretul unui somn profund
Prăjiturile sunt alimente cu adevărat delicioase și există multe tipuri de explorat. Un exemplu este prajitura japoneza, care nu este altceva decat un pandispans, super usor si atat de moale incat se topeste in gura.
Pe langa faptul ca este o optiune neconventionala, prajitura japoneza este extrem de gustoasa si, datorita lejeritatii sale, devine perfecta pentru a fi insotita de o cafea sau chiar la gustarea ta de dupa-amiaza.
Deci, dacă ați fost curios să încercați acest desert delicios, dar nu l-ați găsit niciodată niciunul, îl poți face acasă și te bucuri de aroma și moliciunea pe care doar o prăjitură japoneza el are.
În ceea ce privește rețeta, nu este nimic de care să vă faceți griji deoarece avem rețeta completă pentru dvs.
Rețetă de prăjitură nor/japonez
Ingrediente:
- 250 g crema de branza (crema de branza)
- 60 g unt nesarat
- 100 ml lapte integral
- 6 oua mari, separate (galbenusuri si albusuri)
- 60 g faina de grau
- 20 g amidon de porumb
- 120 g zahăr granulat
- 1/4 lingurita de sare
- 1 lingurita extract de vanilie
- 1/4 lingurita crema de tartru (optional)
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 150°C. Ungeți o formă rotundă de 20 cm cu unt și tapetați baza cu hârtie de copt.
- Intr-o craticioara la foc mare, topim crema de branza, untul si laptele impreuna, amestecand continuu pentru a forma un amestec omogen. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
- Cand amestecul de crema de branza este rece, adaugam galbenusurile, pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare. Apoi adăugați extractul de vanilie.
- Cerneți făina universală și amidonul de porumb împreună într-un castron separat. Adăugați amestecul de făină în amestecul de brânză cremă în trei părți, amestecând bine după fiecare adăugare.
- Într-un castron mare, bate albușurile spumoase la viteză medie. Adaugati crema de tartru (daca folositi) si continuati sa bateti. Adăugați treptat zahărul și sarea, batând până se formează vârfuri tari.
- Adaugati 1/3 din albusurile spuma in amestecul de crema de branza si amestecati usor. Repetați procesul până când toate albușurile sunt încorporate în aluat.
- Se toarnă aluatul în tava pregătită și se netezește suprafața cu o spatulă. Puneți forma într-o tigaie mai mare și adăugați apă fierbinte până ajunge la jumătate din înălțimea formei.
- Coaceți tortul la bain-marie în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 60-70 de minute sau până când centrul este ferm la atingere.
- Scoateți tortul din cuptor și lăsați-l să se răcească complet în tavă. Odată rece, desfacem și scoatem hârtia de pergament. Serviți prăjitura cu nori rece sau la temperatura camerei.
Sfaturi:
- Pentru o versiune mai ușoară, înlocuiți făina universală cu făină integrală sau făină de migdale.
- Puteți adăuga coaja de lămâie sau portocală în aluat pentru o aromă de citrice.
- Decorați cu fructe proaspete, zahăr pudră sau frișcă, după dorință.
