Contrar a ceea ce credeau mulți oameni, oamenii de știință au descoperit în anii 1990 că neuronii se reproduc în cursul vieții. Procesul de naștere a noilor celule nervoase, care se numește neurogeneză, poate fi stimulat prin alimentație, asigurând funcții nobile, precum capacitatea de memorare și de rațiune.
Noutatea este că o dietă îmbogățită cu colină, un nutrient prezent în gălbenușurile de ou, contribuie la neurogeneza; pe de altă parte, albul conține glutamina, care este esențială pentru constituirea ADN-ului, adică materialul genetic al celulelor noi din substanța cenușie. O altă substanță care este bună pentru activitatea creierului este omega 3, un acid gras care promovează neurogeneza și îi protejează pe cei existente. Nutrientul poate fi găsit în pești precum somon, sardine, ton.
De asemenea, este important să echilibrăm dieta cu proteine, grăsimi și carbohidrați, deoarece creierul folosește o cantitate mare de glucoză, care se găsește în pâine, paste și orez. Sunt indicate și fructele și legumele galbene, deoarece sunt surse de beta-caroten, un antioxidant eficient împotriva îmbătrânirii celulare. Alte surse de antioxidanti sunt: fructele de padure si nucile precum nucile, arahidele, alunele.
Carnea, cerealele integrale, laptele și derivații săi sunt surse de complex de vitamine B, care ajută la reglarea transmiterii între neuroni.
De Patricia Lopes
Sursă: Brazilia școală - https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm