Podczas sprzątania domu w kilku sytuacjach można użyć octu, aby wyeliminować nieprzyjemne zapachy. Ale czy kończy się to różnymi nieprzyjemnymi zapachami? W jakich sytuacjach może być używany?
Aby zrozumieć, w jaki sposób ocet eliminuje nieprzyjemne zapachy, najpierw musimy zrozumieć, co składa się na te zapachy. Zapachy, które wywołują u nas nieprzyjemne uczucie, składają się z cząsteczek, które mają kilka funkcje organiczne. Zobacz kilka przykładów:
* kwasy karboksylowe: mają od 1 do 3 węgli i mają silny lub drażniący zapach; Kwasy z 4 do 10 atomami węgla mają wyjątkowo nieprzyjemny zapach, zjełczały i ostry zapach. Oto kilka przykładów:
* związki siarki lub związki tio: Kilka związków zawierających siarkę jest „śmierdzących”. Pochodzą one zwykle z gazowego siarkowodoru, H2S, który odpowiada za zapach zgniłego jajka.
Do gazu do gotowania dodaje się wiele związków siarki, zwłaszcza z grupy tiolowej, zwanych również merkaptanami ponieważ mają wyjątkowo nieprzyjemny zapach i mogą być łatwo wykryte przez konsumenta nawet przy niskim at stężenia. Ten alert zmniejsza ryzyko wypadków. Ogólnie rzecz biorąc, wśród stosowanych tioli są etanotiol, butan-1-tiol i 1,1-dimetyloetanotiol pokazane poniżej:
Oprócz tego mamy również metanotiol (CH3 ─ S ─ H), który jest uważany za kompost o jednym z najgorszych zapachów na świecie.
* Związki aromatyczne azotu:
Aby dać ci pomysł, skatel (C9H9N) to aromatyczna amina odpowiedzialny za zapach kału.
Aminy są również obecne w nieprzyjemnych zapachach, ponieważ wiele z nich powstaje podczas rozkładu organizmów żywych. Na przykład nieprzyjemny zapach charakterystyczny dla zgniłych ryb jest spowodowany trimetyloaminą, a także pirydyną (amina aromatyczna):
Za zapach zgniłych ryb odpowiadają trimetyloamina i pirydyna
Porozmawiajmy teraz o ocet winny. Składa się z wodnego roztworu około 4% objętości Kwas octowy. Ten związek organiczny, zwany również kwasem etanowym, należy do rodziny kwasów karboksylowych, a jego strukturę przedstawiono poniżej:
Wzór strukturalny kwasu etanowego lub octowego
Aby ocet eliminował nieprzyjemne zapachy, konieczne jest, aby: Reakcja neutralizacji, w którym wytwarzane są substancje, które nie mają nieprzyjemnego zapachu. od wszystkiego Reakcja neutralizacji występuje między kwasem a zasadą, ocet, który jest kwasem, skutecznie eliminuje tylko podstawowe zapachy.
Wymienione związki azotu są alkaliczne, to znaczy mają charakter zasadowy (pH > 7). Zgodnie z teorią kwasowo-zasadową Lewisa zasadą jest dowolny związek chemiczny zdolny do zaoferowania pary elektronów. Ale zgodnie z teorią Bronsteda-Lowry'ego zasadą jest każdy rodzaj chemiczny zdolny do przyjęcia protonu (H+).
Teraz nie przestawaj... Po reklamie jest więcej ;)
Tak więc związki azotowe, takie jak aminy aromatyczne, działają jak zasady, ponieważ azot ma parę elektronów, które może dostarczać innym gatunkom chemicznym lub może odbierać proton (H+).
Ocet można następnie wykorzystać do wyeliminowania rybiego zapachu, ponieważ między kwasem octowym a pirydyną zachodzi następująca reakcja:
Zauważ, że pirydyna działała jak zasada, ponieważ otrzymała proton z kwasu octowego z octu, utworzyła jony, które zwiększyły jej rozpuszczalność w wodzie i wyeliminowały zapach zgniłej ryby.
Tak więc w życiu codziennym możesz umyj ręce octem, a następnie wodą, aby zakończyć zapach ryb to pozostaje w rękach. Można to również zrobić, aby zakończyć zapach cuchnącego tłuszczu i z tym zjełczały zapach i smak kurczaka.
Ocet działa również w podobny sposób, aby pozbyć się zapach stęchlizny na ubraniach. Możesz namoczyć ubrania w misce z wodą i octem.
Innym zastosowaniem octu jest eliminacja zapach moczu i kału psów i kotów. Po usunięciu tych pozostałości możesz przetrzeć obszar ściereczką nasączoną roztworem składającym się z 2/3 ciepłej wody i 1/3 octu. Na koniec nałóż trochę czystego produktu na obszar i pozostaw do naturalnego wyschnięcia.
Ale zgodnie z obserwowanymi reakcjami, ocet nie jest skuteczny w usuwaniu np. zapachu potu (bromhidrosis), ponieważ, jak stwierdzono, ten nieprzyjemny zapach jest spowodowany kwasami karboksylowymi.
Pot wydzielają nasze gruczoły ekrynowe i apokrynowe, składające się głównie z wody (99%), chlorku sodu, kwasy karboksylowe o niskiej masie molowej, mocznik, sole żelaza, potasu, amonu, kwas mlekowy, białka i inne składniki.
Jest on następnie eliminowany przez gruczoły potowe, początkowo bez nieprzyjemnego zapachu. Jednak w naszej skórze znajdują się bakterie, które metabolizują substancje zawarte w pocie i je produkują związki o nieprzyjemnym zapachu, takie jak kwas masłowy, kwas kapronowy i inne związane z aminami i merkaptany.
Tak więc, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu pod pachami, bardziej zaleca się stosowanie podstawowej substancji, takiej jak mleko magnezowe (roztwór wodorotlenku magnezu, Mg(OH)2), co sprawi, że środowisko stanie się podstawowe, powodując śmierć bakterii, a w konsekwencji rozkład substancji organicznych eliminowanych z potem. Większość dezodorantów działa nawet dzięki aktywnemu składnikowi, który hamuje rozwój bakterii, takim jak triklosan.
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
