Królestwo animalia
Gromada Chordata
Klasa Mammalia
Zamówienie Parzystokopytne
Rodzina bovidae
Płeć dobrze
Gatunkidobry byk
Krowy to samice gatunku dobry byk. Z drugiej strony samce można nazwać bykiem lub wołem. W tym drugim przypadku mówimy o osobniku wykastrowanym. Istnieją dwa podgatunki: dobry taurus taurus, bydło europejskie lub bydło tauryny, całkiem produktywne; to jest bos taurus indicus, bydło azjatyckie lub bydło Zebu, dobrze przystosowane do środowisk tropikalnych.
Takie zwierzęta to przeżuwacze, obdarzone parą stałych wydrążonych rogów. Zostały udomowione przez nasz gatunek około 5000 lat temu, dążąc do ich mleka i wykorzystania jako środka transportu ładunku, wykorzystując również ich mięso i skórę po śmierci.
Obecnie sytuacja jest inna: bydło jest szeroko wykorzystywane do karmienia i usuwania skóry; wykorzystanie kości do produkcji mąki, mydła i paszy; robienie pędzli z ich futra; wykorzystanie obornika; oprócz innych celów już wymienionych. Jej handel przenosi ogromny kapitał: Brazylia ma nawet drugą co do wielkości stado tych zwierząt na całym świecie, według Brazylijskiego Instytutu Geografii i Statystyki (IBGE).
Chociaż takie informacje są zachęcające, a szerokie zastosowanie produktów i pochodnych pochodzenia jest jeszcze jedna strona problemu: skutki społeczne i środowiskowe, jakie takie stada mogą powodować. Wiadomo, że na przykład duża część rodzimego cerrado i puszczy amazońskiej ustąpiła tej kulturze w ostatnich latach; wiele przypadków pożarów na terenach leśnych jest konsekwencją pożarów mających na celu utworzenie pastwisk; oraz że silna koncentracja obszarów wiejskich przyczynia się do występowania wielu poważnych konfliktów społecznych – i wyzysku pracowników. Ponadto zwierzęta gospodarskie są odpowiedzialne za wysokie zużycie wody, paliw kopalnych, farmaceutyków i zbóż (około 465 mln ton zboża rocznie wykorzystywanego w paszach dla bydła); a metan uwalniany wraz z wzdęciami tych zwierząt jest jedną z głównych przyczyn efektu cieplarnianego, odpowiadającą około 30% ich emisji.
By Mariana Araguaia
Biolog, specjalista Edukacji Ekologicznej