kiedy słyszysz słowa "Chemia organiczna" co przychodzi ci na myśl?
Większość ludzi ma tendencję do myślenia o produktach, a zwłaszcza o żywności zwanej „naturalną”, która jest następnie nazywana „ekologiczną”.
Czym jednak jest produkt ekologiczny?
W życiu codziennym termin ten jest używany w odniesieniu do żywności produkowanej bez dodatku nawozów sztucznych i pestycydów.Jest to określenie szeroko stosowane przez media, a jego stosowanie rozpoczęło się od idei produkcji sałaty i warzyw bez tych chemicznych dodatków, aby uniknąć skażonych produktów i zatruć.
Z czasem jednak praktyka ta została rozszerzona na inne produkty, takie jak warzywa, owoce, kawa, wino itp. Istnieją nawet uprzemysłowione produkty ekologiczne.
Cena tych produktów jest zwykle wyższa, ale zalety tkwią w najlepszy smak i w tym, że są zdrowsze jedzenie.
Produkcja tych pokarmów jest niska w porównaniu do tych wytwarzanych przy użyciu dodatków chemicznych. Jednak branża ta bardzo się rozwinęła w Brazylii i ten rodzaj żywności jest już oficjalnie uważany za konkretna kategoria produktu, oprócz konwencjonalnej, wraz z przepisami dotyczącymi jej produkcji, certyfikacji i komercjalizacja.
Jednak chociaż termin ten jest już dobrze ugruntowany w języku potocznym, jeśli mamy zrozumieć, co to jest chemia organiczna, zobaczymy, że wyrażenia „produkty ekologiczne”, „warzywa ekologiczne”, „warzywa ekologiczne”, itp. bez wątpienia mają pracę „przymusową”. Dlatego chemia organiczna to badanie związków pierwiastków węgla o charakterystycznych właściwościach.
A zatem, każda żywność, niezależnie od metody jej produkcji, jest zasadniczo tworzona z substancji organicznych. Związki organiczne są obecne we wszystkich żywych istotach.
Na przykład glukoza jest węglowodanem wytwarzanym w roślinach chlorofilowych w procesie zwanym fotosyntezą. Substancja ta jest związkiem organicznym o wzorze cząsteczkowym C6H12O6.
Pokarmy takie jak ryż, ziemniaki, makaron i mąka są bogate w węglowodany; oleje roślinne, masło i tłuszcz zwierzęcy zawierają lipidy; a mięso, ser, jajka, szynka i zboża (soja, ciecierzyca, soczewica, fasola i groch) są źródłami białka.
Nasza masa ciała składa się w 60% ze związków organicznych w postaci lipidów, węglowodanów i białek.
Ponadto, wszystkie substancje są chemiczne, ponieważ chemia bada materię, czyli wszystko, co zajmuje miejsce w przestrzeni.
Jednak w mowie potocznej dodatek chemiczny to taki, który został zsyntetyzowany w laboratorium.
Używanie tych niewłaściwych terminów w życiu codziennym powoduje uprzedzenie dotyczące studiowania tej nauki, jak wielu uważa że opiera się wyłącznie na produktach wytwarzanych w laboratorium, które mogą mieć szkodliwy wpływ na środowisko i zdrowie publiczny; kiedy w rzeczywistości prawdziwym celem chemii jest poprawa jakości życia.
Dlatego niezwykle ważne jest studiowanie chemii organicznej, ponieważ, jak pokazuje ten tekst, jest ona niezbędna nie tylko w związku z żywnością, ale także zrozumienie natury, właściwości większości produktów codziennego użytku (takich jak: leków i tworzyw sztucznych), z codziennych artykułów prasowych oraz wyrobienia sobie własnej opinii w tych kwestiach globalne zainteresowanie. Krótko mówiąc, jest to część naszej kultury, naszego codziennego życia, a nawet jest obecna w funkcjonowaniu naszych ciał.
Jennifer Fogaça
Absolwent chemii
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/produtos-organicos.htm