Przez lata chemia dokonała odkryć, które w znacznym stopniu przyczyniły się do wzrostu produkcji rolnej. Przykładem jest odkrycie syntezy amoniaku, która doprowadziła do produkcji chemicznych nawozów azotowych. Aby dowiedzieć się więcej o stosowaniu nawozów w uprawach i uprawach, przeczytaj tekst „Nawozy organiczne i nieorganiczne”.
Cała ta chemiczna ewolucja gwarantowała możliwość wyprodukowania wystarczającej ilości żywności dla całej populacji planety. Mimo to problemem, który wciąż się utrzymuje, jest głód.
Wynika to przede wszystkim z nierównego podziału dochodów. Jak widać na poniższych obrazkach, w niektórych miejscach wyprodukowana żywność jest marnowana, wyrzucana do śmieci; w innych, takich jak Afryka, panuje głód i nędza.
Nierówność społeczna: zmarnowane warzywa i dzieci rozumiejące swoje ręce w obozie dla uchodźców w Dadaab w Somalii, 15 sierpnia 2011 r.*
Odpady te są również konsekwencją rodzaju transportu, przechowywania i sprzedaży. Ponadto model rozwoju przyjęty w większości krajów, tzw
"społeczeństwo konsumentów", napędza przemysł i fabryki, aby wydobyć maksymalną ilość zasobów z planety w celu zgromadzenia bogactwa i zaspokojenia przesadnego konsumpcjonizmu.Przyjęte modele rolnicze również faworyzują nieliczne nad wieloma, a nawet na obszarach wiejskich, tam, gdzie żywność powinna być produkowana, wiele osób żyje poniżej granicy ubóstwa, zarabiając mniej niż dolara a ranek.
To dlatego, że polityka krajowa i międzynarodowa faworyzuje model rolnictwa o wysokiej specjalizacji, mniejszej różnorodności i większym wykorzystaniu produktów chemicznych. Preferowana jest uprawa intensywny monokultury, z nadmiernym stosowaniem nawozów i pestycydów, które w efekcie zanieczyszczają glebę i wodę oraz powodują poważne zmiany w ekosystemie i zdrowiu ludności. W tekście "Zanieczyszczenie wody z odpadów rolniczych” zawiera więcej szczegółów na temat tego, jak występuje ten rodzaj zanieczyszczenia.
Dodatkowo monokultura niesie ze sobą kolejny problem, często konieczne jest spalanie upraw, które emitują duże ilości gazów cieplarnianych.
Te dwa problemy: ubóstwo i degradacja środowiska environmental, są głównymi tematami Rio +20, a Konferencja Narodów Zjednoczonych w sprawie Zrównoważonego Rozwoju. Wydarzenie to będzie miało na celu przyczynienie się do zmiany dotychczasowej formy modelu, zastępując go modelem zrównoważony rozwój, w którym potrzeby teraźniejszości są zaspokajane bez narażania możliwości zaspokojenia ich potrzeb także przez przyszłe pokolenia.
Z myślą o rolnictwie i żywności, na samej imprezie menu zostały przygotowane tak, aby kontemplować zasady gastronomii integracyjnej, oferującej żywność ekologiczną i rodzinnego rolnictwa. Ponadto Krajowy Komitet Organizacyjny wydarzenia przygotował dokument „Wytyczne Zrównoważonego Rozwoju dla Firm Spożywczych”, który zawiera wytyczne dotyczące dobrych praktyk zrównoważonego rozwoju w sektorze.
Rolnictwo rodzinne będzie również szeroko rozpowszechnione podczas tego wydarzenia. Zobacz fragment z Brazylijski dokument w sprawie wkładu w konferencję Rio+20:
„Rio+20 powinno zwrócić szczególną uwagę na rolę rolnictwa rodzinnego, które w większości krajów rozwijających się, odpowiada za dużą część pracy w sektorze wiejskim i produkcji rolniczy. Rolnictwo rodzinne sprzyja stosowaniu bardziej zrównoważonych praktyk produkcyjnych, takich jak dywersyfikacja upraw, mniejsze zużycie nakładów przemysłowych, zrównoważone wykorzystanie zasobów genetycznych oraz agroekologia. Rolnictwo rodzinne może być przykładem praktyki zrównoważonego rozwoju, gdy jest to właściwe dla środowiska, opłacalne ekonomicznie, sprawiedliwe społecznie i kulturowo odpowiednie”. (Dokument brazylijskiego wkładu w konferencję) Rio+20, s. 16, 2011)
Bardzo ciekawym projektem promowanym na tej imprezie jest Urban Agriculture, którego celem jest produkcja żywności, recykling śmieci oraz promocja edukacji ekologicznej.
Aby rolnictwo było zrównoważone, można również podjąć pewne inicjatywy, takie jak:
- Płodozmian:gdy składniki odżywcze gleby stają się niewystarczające dla danej uprawy, sadzi się inny gatunek, a tym samym zmniejsza się zużycie nawozów;
- Stosowanie biologicznych insektycydów: Możesz użyć gatunków bakterii lub owadów, które zwalczają szkodniki, nie szkodząc środowisku;
- Wybierz nawozy naturalne.
W rzeczywistości w 2010 r. Brazylia stworzyła Program Rolnictwa Niskoemisyjnego (ABC), który zapewnia dotacje i finansowanie dla zachęcać producentów wiejskich do podejmowania działań mających na celu ograniczenie emisji gazów cieplarnianych, pomagając zminimalizować ocieplenie światowy. Wśród inicjatyw programu są:
- Sadzenie bezpośrednie w słomie;
- Odzyskiwanie terenów zdegradowanych;
- integracja upraw, zwierząt gospodarskich i lasów;
- Przetwarzanie odpadów zwierzęcych.
Kwestia ochrony środowiska i eliminacja ubóstwa muszą jednak wykraczać poza zwykłe dostosowywanie rozwoju do nowej sytuacji na planecie.. Santos e Mól w swojej książce „Química e Sociedade” z 2005 r. przedstawia pewne polityki, które należy przyjąć, aby interesy utrzymanie życia jest ponad interesami ekonomicznymi, a rozwój nie zwiększa różnic społecznych, np lubić:
- Nowe polityki, które eliminują praktyki międzynarodowe, które szkodzą krajom mniej rozwiniętym;
- które zachęcają do stosowania technik agroekologicznych;
- To zniechęca do zanieczyszczających praktyk;
- Przekazują dotacje na rolnictwo ekologiczne;
- Zapewnienie kobietom równych praw do pracy w rolnictwie;
- To zachęca do nowych badań dla rolnictwa ekologicznego.
*Kredyty obrazkowe: Homeros i Shutterstock.com.
Źródło: Brazylia Szkoła - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/agricultura-desenvolvimento-sustentavel.htm
