Znacie ten bardzo sypki ryż, który zwykle widujemy w restauracjach? Może ci się wydawać, że jest to skomplikowane osiągnięcie, ale czy wiesz, że jest to o wiele łatwiejsze, niż się wydaje?
Tak! Proces jest podobny do tego, do czego jesteśmy już przyzwyczajeni, ale jest kilka sztuczek, które możemy zastosować w praktyce aby dodać jeszcze więcej smaku i uniknąć ryżu w „blokach”, popularnie znanego również jako „zjednoczeni wygramy”.
Zobacz więcej
Post przerywany może być skuteczny w walce z cukrzycą i…
Fast foody typu „wszystko, co możesz zjeść”: restauracja słynie z…
Zobacz jak zrobić puszysty ryż
(Zdjęcie: Reprodukcja)
Pierwszą wskazówką, która ułatwi Ci pracę w kuchni i sprawi, że ryż będzie luźniejszy, jest umycie go przed gotowaniem. Wystarczy umieścić go na durszlaku i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
Ten krok pomaga usunąć część skrobi z produktu, pozostawiając go bielszym i luźniejszym podczas gotowania.
Kolejną bardzo ważną wskazówką jest to, że po ugotowaniu w zwykły sposób – podsmażeniu czosnku i cebuli i pozostawieniu do ugotowania – należy koniecznie poczekać, aż wyschnie.
Innymi słowy, nie dzieje się tak dlatego, że wyłączyłeś ogień że jedzenie należy podać natychmiast. Po zakończeniu gotowania należy je przykryć i odstawić na kilka minut, aby woda wyschła. Jednak podczas serwowania przełóż je do innego, chłodniejszego pojemnika, aby zatrzymać proces gotowania.
Dodatkowa wskazówka dotycząca oszczędzania gazu
Wszystkie powyższe wskazówki są niezwykle ważne, aby ryż był puszysty. Istnieje jednak trik, który pomoże Ci osiągnąć ten wyczyn, a także zaoszczędzić paliwo! Wiemy, że w dzisiejszych czasach podczas gotowania trzeba o tym pamiętać, prawda?
Dlatego postępuj zgodnie ze zwykłym procesem: podsmaż czosnek i cebula, dodaj ryż i wodę. Jednak gdy tylko woda zacznie się gotować, musisz podjąć działania: wyłączyć ogrzewanie!
Następnie połóż ściereczkę i rozłóż ją na patelni, a następnie przykryj. Po około 20 minutach ryż będzie całkowicie ugotowany i puszysty! Innymi słowy, gaz będzie wykorzystywany przez możliwie najkrótszy czas.